福州醉排骨

alanzozo

材料：肋排 土豆
辅料：蒜 香葱
# p0 l- O+ M. b5 e/ r$ K9 n5 ]醉排骨料汁：虾油 糖 醋酱油 味精胡椒粉
+ Q2 d. ]- t+ K" t. W" o  a) M' Z做法：
1、肋排切小块，土豆去皮也切小块，蒜剁成茸（蒜的量要多些，也是这道醉排骨点睛的窍门），香葱切颗粒
2、肋排中加一点点的盐、料酒，裹上地瓜粉
3、热锅热油7成热，将肋排放入炸
, g: k; E; C7 _# `4、炸一半时候，就可以加入土豆继续炸（土豆你也可以分开炸，如果一起炸要根据材料熟程度顺序放）
5、炸的过程中就可以准备醉的料汁了，将所以的调料+香葱末+蒜蓉放入大碗中，搅拌均匀，蒜蓉量要多些
+ ^" d* T9 q- H$ Y2 u! ?0 d" u6、趁热，将炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中，然后盖上盖子，双手抓着摇晃大碗使其入味，这样腌制10分钟左右就可以打开盖子食用了