满记甜品最有名的十个甜品【10p】

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满记甜品最有名的十个甜品【10p】满记甜品好吃，这是公认的！一份的价格最便宜的十几，贵的三十几，可惜三五口就没了，远远满足不了吃货们的胃啊！现在有了满记招牌甜品的配方，想吃多少就做多少！五块钱吃到饱！榴莲班戟，芒果班戟，杨枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米糍...口水不要太多了~
" G% O) P) t2 m7 G5 V: `) x一、芒果牛奶西米露
　　制作起来比较简单，只要将西米煮好，搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
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- ~9 D1 l  }3 t- |; U用料：西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量
　　1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米
　　2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用
& a+ v. d3 @9 {; e- G- J　　3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀
　　4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中
　　5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

二、椰汁紫米糕
7 f  x( `: g0 z椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款，它的口感比较清淡适中，不爱甜食的你也可以一饱口福。
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# k4 `  j. }2 {用料：黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克
1 {! C, z$ B5 [5 \9 u; l　　1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯
& K# H" \% L3 W　　2、煮好的紫米捞出，放凉
- G4 m) ^8 M# Q& Z) i# u3 d　　3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟
1 ^' `, V9 B+ Z# f- p6 k- D0 A　　4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀
+ q* S5 j( L7 H, h- H　　5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
三、芒果班戟
　　我喜欢鸡蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品，是不是也应该来一份尝尝!

用料：芒果4个 低筋面粉30克 鸡蛋4个 牛奶100克 淡奶油100毫升 黄油20克 白糖20克
  f) f3 x! A9 p1 _　　1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
$ X  c& ?" Q( ~) \' p6 x% z  h　　2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却
　　3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
: A) q! ~) L+ z# [* t9 t" {% Z　　4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
/ b1 C1 P: k6 t. d+ B　　5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形
+ K" }: N$ a4 \( W　　6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
* f+ {/ m5 v% u3 c0 d四、榴莲班戟
" G4 R" Z3 C+ T7 D4 E3 B7 e　　榴莲可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
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用料：低筋面粉80克 牛奶250克 鸡蛋2个 淡奶油200克 榴莲(肉)200克 植物油15毫升 白砂糖70克
  Q/ V) I7 d7 w% N2 V　　1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊
; `5 ?* s# |- S! t' z3 ]　　2、鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀
　　3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，过筛
* V5 I  i9 Q1 Z" }7 O% o　　4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀
. ~  |* M( Y% S% z4 [; ]　　5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来
　　6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用
. z5 W% }: x1 _5 ?2 S　　7、榴莲取出核，把榴莲肉切成块，淡奶油打至全发
' ~4 ], E4 g7 D1 Q　　8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油
　　9、放上一块榴莲肉，把一边折起来
- A2 a6 R1 H0 v  X+ Y　　10、再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了
五、芒果白雪黑糯米甜甜
- I9 V6 b) O* t　　软糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁，在口中绽放出无与伦比的美妙滋味，定让偏好奶味的你回味无穷!
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用料：芒果1个 糯米(黑)300克 甜玉米(粒)50克 冰淇淋(芒果)80克 牛奶80克 淡奶油50克 白糖60克
4 Y; h' m3 Z/ M8 t2 c; U( M+ l　　1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里
　　2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面
' i; T" d- {7 i/ ~　　3、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可
六、芒果糯米糍
　　一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢开来，软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香，甜度适中，吃在嘴里满口馨香，可别贪心吃太多，不然会难以消化哦!
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用料：糯米粉150克 芒果2个 椰子粉17克 玉米淀粉40克 椰蓉50克 牛奶250毫升 糖粉50克 色拉油25毫升
7 @2 s. u! r% I3 f( H, d% L5 h6 C　　1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶
6 \& k1 t) \( a6 K0 ]　　2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了
4 i" r" u$ S! G4 @, Q　　3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可
. l# z9 ^8 L. Y: z( d* ^　　4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅
7 S+ A' v1 w6 q  F' f　　5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)
　　6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆
' [( M' z, ~) m/ R　　7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可(共18个，做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!)
七、姜汁撞奶
　　甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服，很温润，暖暖的，这种感觉好像有人在拥抱你一样~
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# }4 v; M- t* e8 b满记甜品的全套配方，5块钱吃到饱！bS.jpg
　　用料：牛奶250毫升 奶粉1茶匙 白糖1茶匙 姜1块
　　1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火
　　2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉
　　3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁
( S0 X! M; g- j: |. h8 k　　4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁
( t( @0 V7 ^( H( }, A　　5、每个小碗里留下一碗底姜汁
　　6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了
- C/ l6 r; {$ Z" x- T# p八、糖不甩
　　酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥与芝麻，以浓稠的糖浆做粘合剂，沾满全身，甩也甩不掉。
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满记甜品的全套配方，5块钱吃到饱！dW.jpg
　　用料：粘米粉15克 糯米粉50克 椰蓉适量 花生仁(生)50克 白芝麻15克 水75克 黄糖25克 花生油少许
　　1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉
　　2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎
  K+ H+ \% u. _% P+ e　　3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团
4 q2 w( z' Q& ^9 B. M　　4、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子
( M6 U  x3 Q# v6 A- e, D' L2 J　　5、黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成黏稠的糖浆。
　　6、另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟
　　7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可
/ d2 ~4 J& r) A& Z6 M　　九、杨枝甘露
　　杨枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。配以浓稠适中的汁底，金香软滑的西米，每一口浓浓的芒果清香中都透着丝丝柚的酸甜，饭后来一碗，清爽又解腻。
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9 r+ v1 A' i. @8 b　　用料:芒果3个 西米100克 柚子半个 椰浆180克 水100克 白糖50克
　　1、将西柚的果肉剥出来，然后煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入
　　2、加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌以免粘锅
% P' j: \5 b1 b7 H　　3、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥
　　4、大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火
　　5、用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次。)
　　6、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖
6 u- C# R% Z5 X" H+ ]& Q7 U# S. k* W9 g　　7、置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀
　　8、将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了
　　十、芒果椰汁黑糯米
$ R1 u" h" H5 j" P4 ]' B. J6 i　　闻起来浓郁的椰香扑鼻，吃起来香甜的芒果香口，再加上黑米的软糯口感，不仅适合年轻人，更适合老人和孩子，瞬间就可以俘获全家人的味蕾...
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　　用料：芒果1个 糯米100克 椰汁150克 冰糖10克 水800毫升
/ _( s/ b" [1 {" i: q# T- j　　准备：黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用
　　1、 锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟
　　2、 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水
0 c: ~3 `4 H. ~% a3 S. V　　3、 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖
　　4、 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可  

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