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材料:
+ \: ^2 a8 v! q% s% x 洋蔥1個) F) E4 L- i1 h- j* Z3 D
肉絲4兩3 V/ G# g& N' n4 A
黑或白芝麻1茶匙3 y \/ I s0 P( ?$ w- l
調味料:6 U& v6 s6 C9 T. [" h
[A]料:
" f7 ? N+ U) I: g8 u) ] 醬油1茶匙
2 A9 D; x2 R+ ^" }- u 糖1/2茶匙
* Y; m7 v3 _$ s9 }) T 料酒1/2茶匙% g9 s* C3 y1 n9 @, W. i
太白粉1/2茶匙& @% G& ~2 c0 i
蒜末1/4茶匙
6 ]4 h7 Q( t6 O5 }5 _: j' o- A3 \[B]料:
4 m' }# T& y& M& `& K& Q: o 鹽1/4茶匙$ t9 v* h( s: E2 r
- o! r6 F! M& d' n
做法:, a: s& y0 }0 @4 ^. O' ~- M; l1 O
(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.) P0 k3 R% O5 `2 L, l
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.! t7 X: H8 h) p1 f+ B$ t' J
' U* k. f# M. [
注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32
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