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食材5 `; B g+ {% {. ^- d( z" E( _+ [
牛腱& m+ ^1 o* k: e Q0 j
1顆
3 d5 W1 ]8 c9 @4 y馬鈴薯/ @% v8 h+ W5 |/ @$ j% J2 l
1顆0 t) V1 \7 U$ ^% D& e% S
紅蘿蔔
0 G, [, b! a& K, |. q* A4 h1條
H# m( r/ s/ ~, @. k! X# D) Z" V* [8 k洋蔥
1 @1 Q8 Z d# A% E3 m8 f+ r半顆
- ?4 d5 {" Z ^/ v& k辣椒
3 M9 }4 @4 X! O1條
0 I$ s( V) J* R7 Z青蔥
* F( t) F+ K" w+ c; k1-2支
2 {1 ?* T8 b+ w調味( A( Y3 b9 v: _2 g# r1 f( n. f* n
沙茶( O0 A- v: z: q1 m% [5 T% f+ x/ M
3茶匙6 a' T8 ?. _9 B4 z. c K
醬油3 L6 [2 |9 ], q ^
5茶匙
; S" l" b* a+ o3 l水
- q/ o/ z4 G T5 {) Y4 m適量- l7 s, i3 ^9 @* U* A! e$ j
米酒: r h0 m* f; |0 P; N
2茶匙6 ?9 ] B8 u/ C( }0 h! b
砂糖) [5 F5 d+ l" Y) Z3 j& r7 m! W4 P
0.5茶匙( t/ }; M/ G+ c3 }
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊6 m- j Y+ s! m
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
3 A) @) n& k, ^3 Q2 U7 v4 n洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
/ k* m' e+ b: d+ I9 I( S牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用6 }7 k; X% Q* @: b- d+ E9 s/ ?
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料1 p7 ?* H( [1 m: T* ]* Q
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
7 ~% x X& D" ~5 R& Z加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
7 R) Q3 A2 g( J' h+ _加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘1 v; v2 l5 u! S/ j+ N2 k% D
by Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57
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