黄焖狗肉[2P]

cooldaddy

黄焖狗肉
6 m% J; p+ N3 B" k- m特点：色泽杏黄，狗肉软烂，味道咸香。
5 j9 F( }8 p( Y9 _! B" e原料：熟狗肉250克，土豆250克，狗骨汤150毫升，红汁50克，酱油15克，料酒15克，淀粉15克，香油500克（实耗50克）味精2.5克，精盐10克。

黄焖狗肉的做法
8 e: X) k; ~1 Q# k1、先制出红汁：炒锅上火，放入香油，烧热，下入大料，稍炸后，再下入葱段、姜片稍炸，然后，下入大酱，稍加煸炒，即烹入料酒，下入酱油、狗骨汤、精盐，烧开后，小火煮至汤汁变浓时，将汤汁过罗，即成红汁。
+ ]3 ~$ J! V  s4 S2、将熟狗肉片去皮，切成骨牌块，土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
3、再将炒锅烧热，放入香油，烧至七成热时，下入土豆块，炸至呈金黄色，捞出，控油，倒去余油。
8 i& y% ?/ J0 G& q" x2 U4、净锅。烧热，加入红汁、狗骨汤、炸好的狗肉块、土豆块、味精、料酒、酱油，烧开后，小火煨入味，放入水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒均匀，盛入碗中，即可。
焖烧狗肉
特点：颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
原料：熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
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焖烧狗肉的做法
. L: H9 f' _( H0 K; E1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
) J1 C+ w. E7 {. c2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

gouchuo

这个得多加点干辣椒弄起来才好吃，嘿嘿

jszhch

这狗肉应该很香，好吃。