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食材明细
4 h- m0 n* I3 e5 D) v
- H, ]* z6 R8 ` s, ]. v. Q2 V 嫩豆腐
- T; G ?8 E: z( M# |400克
# s' N. T! J) o+ V. y E0 @
# T% ?0 Q# b3 H0 b 肉末. ^0 g* P+ J- e: M- L5 O/ o' ^! o
30克$ Z" o; I- o; g D0 o8 A, C! H1 ~
1 L6 x9 g) P. B
豆瓣酱
+ Z; S( {/ W! }" Q# c6 v4 t 一茶匙8 L$ V+ N# K6 D0 \8 H& I6 }5 h
: I$ Q6 P+ C9 q% @
姜末
- L7 g! p' p7 E- Q4 F/ L* n 适量
, A/ z; R. G9 C* e. M" S' C" D+ N! D& c. T: e# g S, w( l1 ]
青蒜
0 D3 X) E- R/ Z! \ 一根
+ L% c* y, Z9 y+ }
) F( N+ d/ t# ~+ U: ^+ ]% }$ M5 ^) D 鸡粉
: L) v5 ~1 I$ ?3 O& C 三分之一茶匙
' F3 \5 g0 b: j S5 A$ B9 V3 l+ W' m9 k- C7 C* _ T
老抽3 }8 ~# Y+ Z; Z* ]- ], @6 z
一茶匙半
3 {$ _9 {. A+ ?+ }6 b
/ B: W9 L! T9 h3 c 小米辣! }% _/ m: w: J& [! M2 X$ |
五个- { d- z% p3 W
# q( ^: ` o) [ 料酒" v1 F5 ]# k" |5 d- V6 [) I, |
一茶匙, s8 T9 \. u: T- N! k/ ^! o/ x% S
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生粉3 j& g5 ~ |, k, T W
适量
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香辣肉末嫩豆腐的做法步骤$ L8 A. U- h6 s: C$ x5 g6 H& h4 J
/ f5 w* ]& ?; v/ S 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎( ^9 G3 D2 ]/ O) H" V
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- i5 X) A0 A+ \8 I) k$ W+ `2 o8 n
起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
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加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香! G. s- @. G+ Q' D$ M5 K% L
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倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味* D' b1 R( k' j. j! f8 q2 z
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8 @ B7 y+ X' J0 G 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠/ w; U$ b) P* g9 ~5 ]4 V
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4 a" j& Q. M- W/ X s 撒上青蒜碎即可出锅7 H1 w, {) }0 n8 s' @+ \
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成品
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發表於 2018-4-15 23:30:49
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