干果青笋兔肉[11P]

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) ^. B" ?0 u9 u# k+ s # n; V* i$ ^. O3 x# ?　　兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花 8 y9 O4 O9 D+ t0 m0 D9 I& N2 g儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。 ; `* q# K, M3 x, Z( K . ^' l2 v- L4 Q6 B% J0 C　　主料：兔肉（半只）青笋（1根）干辣椒（3-5个）麻椒（花椒）（适量）白芝麻（1小把） ; U% S9 B" c3 w8 Y6 s7 S 　　调料：食用油（适量）生抽（1大勺）蚝油（半勺）盐（半小勺）糖（半小勺） 2 P- n) {+ v- u4 I9 ?　　厨具：平底锅 - d  ^5 L% M  F4 L " @8 M: S) k3 ]; _' H　　1 ）将兔子清洗干净，斩成小块。 ) S- Q8 G  [/ w! L$ O% @- Z/ O　　2 ）切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。 % r7 l% z+ g( `: [ 7 p/ e$ U/ r" h- ]( Z+ ^( I　　3 ）利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。 * Q: \1 R! x, s/ V2 k3 d　　4 ）热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。 　　5 ）煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。 - l: ]" C2 W8 ]' o: u/ z& a/ d 　　6 ）接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火， # [6 N/ V2 _& _# V, F1 T9 F把麻椒倒掉，留着底油。 / c2 C# X; \! e$ ]. h! w# z5 |+ a + ?& A+ x. h$ Z( d　　7 ）接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入 5 \8 Q6 C; L1 G/ t兔肉翻炒。 , N& ]. c) r5 ^  E6 F3 j+ E : |+ U' C" p8 I- d　　8 ）接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。 ; k! |) N  f' [) I  e; y% s2 h9 S : u, Q7 [& ~" {- K' _2 V2 j# M) @& h 　　9 ）等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。 * A, f( J' h: U) g* z% X$ K " Z/ u: [# P. [+ C0 ^' N7 O & y( D% P  N0 h　　10）最后撒上白芝麻即可。 - J, c. X1 x" t& ]# V$ ? + G- o9 b# q! x* L& ] 0 F* O6 H7 I1 T: Q/ r; }' x

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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不错，来学习一下！

滅世小天

9 y! l  @& c( a感謝大大的辛勞分享！

BB2480

很不错，感谢分享