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低筋麵粉8 T! H; Y" t" n6 Z+ Z; N; d
140g
' d# t$ E9 X" g: N抹茶粉1 U9 z h2 D) M/ w3 Q) t$ ]
15g
1 p; b F4 K, G4 [' N3 Z, n5 N砂糖 m( j% m7 c! f$ a/ w+ Z# E
25g
$ A1 k6 |3 A# s& c1 `. }泡打粉
7 \+ |' P$ k# I, g6g
( W, S2 V& m B+ |" @鹽( i# Q0 k- g' e; u n8 P* k9 D- k
1g
n, J+ X$ ?$ c# B6 }奶油. v4 _2 V2 n% I3 y
30g% t; W. ?" u+ ^) j
鮮奶油
. i- s# f, f. z% J80g
: o0 Q& c4 i7 J6 Z! d8 b牛奶
+ P( O: j" f9 D0 E40g
L t% N: |) {奶油起司7 l C% h& c1 b1 y; r2 M" K
100g1 z# [, u- O' [6 T0 H
糖粉
# l5 V: x0 y2 a6 M7 ]* D! i20g3 K0 G! T0 ^( |: J2 l: T
4 Z) @% [1 @3 |1 U {/ C! v. k
2 v3 h" P9 a# T6 O
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。% d- j: A+ m- ~' I
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
+ R9 H# D$ b! H5 s+ F, ?" r: f) @. T; c9 x/ I' Y: N* y* f# l' P
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
& K8 @3 B9 |8 e4 x7 A/ ]低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。) Q" V: _, e; V' W
H' _3 o A1 k4 v5 I
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
, ]2 P# k3 v7 x司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
' m, v6 e/ c# ]& ]* ~2 f/ \
6 j9 `/ K8 ~" h. m N$ v# S在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
* `9 L8 W/ ?! v4 ^/ l) T烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
7 r, h" }4 x. v# T r, q |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！