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食材
( ?' ~7 q7 _1 _4 l牛絞肉
A# O2 I, P, [1 N1 X* G150g/ A9 M* C. B: m/ M8 l8 C1 i' ^9 @
蛋黃
& T, ]7 T& Z; o& h1顆
" v+ p) Q& [: L: F3 x ~9 o [漢堡麵包
. S g* i' L) h8 p1個
, i1 B& n |3 T! R- Z. E起士0 [- i: y8 `" v$ `9 v* Z
1片, C3 r: Y* \$ o$ |) M, o
生菜
. u7 b! [+ I8 Q& |1片
/ F" W' }7 M* T& B: t4 r# B- X- e' M培根
: E( A2 \; ?* r1根
0 F x$ `& @( v+ S1 v: h鹽
N9 F+ L5 a. O+ h# \ x適量1 ~- t; ~# J6 i# I
黑胡椒
6 e+ P3 a& {; ~& [6 H$ m1 @適量
8 ]1 @5 [; J/ H醬汁% T+ l! ~ N8 Y! W5 }0 P: O
蕃茄醬
! _; t' {$ p% {0 C1湯匙5 i& d# l' c( R* D/ G$ j' Z
美乃滋
/ b8 m9 x) M3 r1湯匙
+ ~0 C* l4 Q" A0 h# {8 M黃芥末醬6 m: u+ j+ }, g" P
1湯匙( @; [2 o) x7 k' B5 ^ c
Tabasco
4 C, [* {) c$ D) g2 L1小匙0 o2 A* U7 T2 l1 F; r; @
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開. p' a! f! q$ w4 m9 z+ F& ^
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
; j' D3 I4 ~ y準備醬料
" Y5 @, C/ V% N8 h9 X) D, O6 f準備醬料# K6 L7 o U: U* D7 r: i/ x1 N8 O
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
: U2 D: V0 u* c) v全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
: G ~+ {" ^6 H$ W" b; q4 ^絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌& B2 |; w# l# M2 _* I
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌2 o+ W! [; V7 _! y% D" t
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟: W, q& K8 _% ~* { v V
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟9 h3 }2 R- q1 O
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
2 F0 ~+ b0 f) _4 W% `/ N1 v熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
9 J, n. ]; |; K9 u. I下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間" H3 K% l/ w0 B. E) i
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
: S! m2 }9 \) w: v. ~大約2-3分鐘後翻面# Y- @& `; N9 O* Q
大約2-3分鐘後翻面8 b) |3 S- Q: y _& L, |4 @$ o: t
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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5 r) q& f* W- X) }1 R. o1 J% ]差不多一兩分鐘後，放上起士
5 u n7 T3 O5 r( Z9 \( {2 J5 q差不多一兩分鐘後，放上起士
/ R0 @$ W" r' m6 a轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
2 u- u p; H Z) J轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
2 H& q6 V$ A- b) D+ x% O6 R% r$ h把底部的麵包抹上醬汁 x" m v9 U* c
把底部的麵包抹上醬汁
! G2 R+ t; N! D& S5 n放上生菜、蕃茄
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$ b9 @- M, \' F& D2 m4 k. ?1 o洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
2 h, I8 p8 S; N% E9 F) H洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒& y4 g8 Q! N9 J: Q! P+ ^
培根8 g. m |+ X: s# [8 t
培根1 h1 s* Y' R6 ^) R' T3 W
漢堡排
' s' w3 Z0 ~) X! ^- {. W漢堡排; s" H. C* E# V
蓋上抹好醬汁的麵包，完成/ E, Y g/ l7 r7 i' C- v& _
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
( ^( H( X; d) t- y4 b4 `9 ]* aBY RUBY's 愛食一家
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0 q3 L+ h* ~- O& g |
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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