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& Y, q* ]2 K3 D0 l( Y4 u# [, _ 《浪費:全球糧食危機解密》作者斯圖爾特說:「對待食物最好的方法,就是吃掉並且享用它。」他曾以剩食舉辦盛宴,「餵飽5000人(Feeding the 5000)」,激發社區組織推動建立二手食物網絡。. E! X# b( B+ F4 a% A. S+ L. Q
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, h" L% b2 _3 y0 v( s公共冰箱& ?5 i4 E" q: w0 M
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為避免可食用食物進入垃圾堆,有民間組織自發推廣創意措施,譬如在德國,設立街邊公共冰箱,裡面放有人們吃不完的菜蔬、果醬、水果和當天烤的圓麵包,讓飢腸轆轆的人隨時隨地可以飽足。據2015年報導的數據,德國約有百個食物共享點,除了公共冰箱還有食物架,多餘的食品都可以拿出來,原則是分享你自己願意吃的食物。/ h! X+ X* L/ @2 E9 }- @1 s
/ \: U3 j) \: N% U. \ 在台灣,也設有幸福食物銀行,善用剩食。新穎的「食享冰箱」,專門收集超市、麵包店預備丟棄的食物,供有需要的民眾拿取,一天就可發送50公斤麵包!/ S/ r! M( V( ~3 J
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化醜為美2 y H/ h P, k1 \3 [/ y
/ y4 d" N. g* ?* h/ z* A7 h 2014年,柏林開了一間直接與農夫合作的餐館,專門用超市拒絕收購的「醜」蔬果做成美食。台灣環保署也舉辦「惜食店鋪」招募活動,提倡「吃格外(外觀不佳、上不了店面的食材)」,鼓勵餐飲業者從採購到料理減少食材浪費,倡議民眾百分百利用食物,從源頭減少廚餘。
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+ j' E( V1 F; r: N# Q 減少浪費,不單是節約食物,也是對食物、動物、勞動者和資源的尊重。德國、奧地利和瑞士三國已有近萬名惜食者,以自己的力量,珍惜食物、保護地球、為人服務。他們有的從商店拿回店家預備丟棄的食物,有的將自己吃不了的東西,送到食物分享站或分給乞討者。據統計,2013年,惜食者減少了約1,000噸食物浪費。6 T7 T0 Q' g2 C/ I" M: L
( x1 ~# f! J9 w食物銀行, }' c& y8 z* A3 {# U) i$ Y
" Z0 F3 g4 X, ] w2 v% w0 O 食物分享及食物回收,雖非杜絕食物浪費的根本之法,卻是亡羊補牢的重要手段。紐約市食物銀行成立35年,存儲各方捐獻的食物,每天供應全市五大區1,000多個食物發放點,每年發送6,250萬份餐食,並連接企業、慈善機構、學校,努力處理城市飢餓問題。
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4 c1 @# z# j h 每五個紐約人,就有一人需要依靠食物銀行捐贈的食物。私人捐贈食物,可在網站http://www.foodbanknyc.org/get-help/,使用地址搜索器,輸入住址郵編,找到離家最近的捐贈地點,通常是教會、社區中心等。在華人聚居的紐約法拉盛(Flushing,NY)就有五處。6 s" V' V4 T$ K& }
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: A" ^0 n& l- X4 p8 V) L 美的化身奧黛麗‧赫本曾說:如果你想擁有苗條的身材,請將食物與飢餓的人分享。
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3 I1 }1 l- b* \8 _! d 不僅如此,如果你想擁有美好的心靈,也請將愛心與人分享吧。
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! ~9 T; w' t+ X) u接納和擁抱不完美,就是一種完美。
! I ~" X+ |3 R6 o信仰漫畫- E* j( P) g+ I- H$ w
4 G ?2 ]$ j* X$ p天天更新3 n8 S! T5 R& t7 E( o6 u U9 v- g% u
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0 G( P4 Y5 U" q; _1 P1 @. lby: Andrew Chai
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本系列漫畫由作者(Andrew Chai)授權轉載
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佳美脚蹤以赛亚书52:7
7 b# `; ~5 c- l% s6 g/ d報佳音,傳平安, 報好信息,傳揚救恩, 那人的腳蹤何等佳美啊! 他對錫安說:「你的上帝作王了!」
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9 L1 T& f) N, y( p1 i7 k. }請點擊文章右上角
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