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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!# J: C5 I1 t; b
但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?; @9 j, ?8 E3 l& Z6 S8 v9 j3 B8 O
如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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' x" v- [, u; M$ g; [' q雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。* V! v9 n) K9 H3 s
在哪里吃?; ^$ C( J+ I- X+ O# K
★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
) j, T$ ?4 u% v- `$ c★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下
Q y7 }2 X5 p8 i' u★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
+ K. a' B% {3 A# L+ X5 J★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號0 X: M# S. w& Q& E3 _6 c+ E
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
2 i W; i, ~* c; M5 W; j' @在哪里吃?
7 b n+ Q8 v& k) s. H: r★ 缽仔王:上環文華里
$ Z+ q# [8 z+ A1 m% Y★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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: Q" [) Q0 K+ o0 q港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!
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" c0 x: w% z/ j1 l! [# d0 T★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪( D* ^1 V$ O- X0 H4 D. T
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下) w6 s0 Z6 d: [8 |/ P
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街4 c4 e( I5 R% j5 C8 R
★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
) @- Y {( |# i- `8 {* Z燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。7 Y6 K/ s6 ]$ o8 U3 s2 |( R" O
在哪里吃?
( S5 T; N, U( s. p' C+ _★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
0 \4 J4 r$ T3 Q. @★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
5 [2 }6 Y1 q( K5 v7 C; a( B0 p A★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)9 t5 n! E, c) V* [' r8 I8 d
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
0 {: h9 x+ x5 J8 Z$ o- G) p在哪里吃?7 k; h% w( w# Q9 S" b; M! d$ U/ y
★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
' ^& x; J4 \* h8 s8 p2 J2 B1 ?★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下4 m5 e' M5 ?* B
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6 R$ a, N5 Q2 R; a1 t- Q5 b0 v菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。2 y/ ?* N4 T! i. x# {5 q' A/ m# {
在哪里吃?# G% e( f/ ~6 i6 n W/ }! k o
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號, e1 w2 L% G" z, o5 v
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
/ R, {; f* n! E6 f+ D★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下" U) s3 q. z6 {) E" k7 c1 F( G6 i
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' \% p: s' M$ _+ l) N( w4 i潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。" f4 R+ R& t+ f$ p* `( D& \% @2 b
在哪里吃?1 l7 T9 @" ]' E9 S3 N7 p
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下, P; i5 E4 k$ a
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號8 F: A# J* J0 h
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。# J- J- o* t- I$ i, j. k" M
在哪里吃?9 A; O5 b& P+ Z! h" U6 f5 ~
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下 @! k( G7 ^) ]% E
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪; C/ \; d7 W8 l! t4 K: B* h
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。9 F5 G4 m* f' `( i! k; r+ b- P% R
在哪里吃?5 N- ^( {+ A; \8 i9 O% r2 d
★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
, T J. H9 E$ s# C6 i9 c2 A★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A) z! K! B+ L! N7 |* r
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。! g- }9 V! K* I- `$ \ V
在哪里吃?
. u+ z3 H) X3 I( \) R' [★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下
" m8 b+ h& c* s' w `3 v# I1 v★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號& \: `; b* L) n
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪# G/ I" F* U/ ?
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
& @0 b) Y( O) A( N& F, d1 }# n在哪里吃?; \7 m2 b0 b U; R( Q) s
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪+ C8 u, |" E2 Q `) x
★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
8 O" i3 C& Z3 c8 ]% C) X P9 w; a楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。) |$ r# B8 P+ U" m4 i1 D+ K
在哪里吃?
( Q1 p, ~' z# V* u6 Z★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下: ?, {6 [( L+ v. H7 T5 [' l) N
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
- A, {4 p% D0 t) F★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。! b: x3 a" T/ @3 a
在哪里吃?
0 |: M" Q5 b. z8 p% Z! a! q7 r" e★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪2 s+ h1 H2 V7 Z, K! }
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪) @* |% w0 s/ D3 W, D; y) ] t1 h+ m6 R
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, G, J( \' r6 H# H( |% d9 G/ }7 K豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。9 y2 ^$ S+ V2 |+ z) V+ `
在哪里吃?
: s) {0 H7 } W+ e& X( F/ p6 C★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下
6 B# y d- E: y& m; S★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號
; P0 |! @8 h9 P, Y& {# _% M" G雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
; [2 q5 K3 H7 Z$ `- p3 m0 c- m( l在哪里吃?4 d9 }0 r/ t( `' Z
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
/ _, F& | }: ^/ s! T+ c* E% Y★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號+ Z- e; x4 h, f
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。5 M/ V5 j3 W* {& X. g
在哪里吃?
+ g3 A& V9 M/ X Z★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下$ w. P) r+ e7 W; F9 A
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。7 F1 ~# |+ W3 S% H1 ]5 E2 x' k5 O* o
在哪里吃?
, `- H, X7 w9 l! L★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
8 O' Z d5 t* M; d★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。7 v2 S, n/ b# `( z" O7 [, \+ k
在哪里吃?9 k/ k' C* w! c8 ?3 Q
★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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