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6 ~6 Q) w3 y% G" A0 n工艺：烘焙
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3 Z0 X6 \1 [3 h难度：初级入门; o/ f+ l; d8 q4 I
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人数：2人份. \ ?2 {3 u' B# H- H* ]
1 r1 }% B% d- D! ^$ i8 H- B口味：甜味- E% ]: y6 }& }7 z( d S# t
- t! G* H; R9 G; O7 c* z1 l5 ~$ j准备时间：2小时: O% K& K) u2 B" {* n- `
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烹饪时间：<60分钟) |8 Q- F* ]* }6 Q: g
8 N$ z; j, `4 u“面包机用的一个配方，说是能吃出锅巴味儿，可惜，我没有面包机喔，就用厨师机加烤箱来做了。”% W: p- O7 \* C" y6 ?
- q+ h; M5 Q+ x$ X, h主料：紫米饭150克高筋面粉230克
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7 v: _! J, _) `' Y/ @) F辅料：酵母(干)3克% T/ ?) ]4 h# w6 F# `4 d: Q& D% i d
2 j8 r, z+ Y. A, i5 y M调料：食盐3克白糖12克橄榄油8克水适量7 s, d1 l6 j1 y! J1 l
2 P% H( k |( L! O5 }5 F7 g- y血糯米面包的做法6 s `1 G5 p. G8 d2 t, s" M
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1.所有材料混合，揉至扩展，水自己看着加吧，糯米饭的粘湿度差很远的
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( {$ V( m! [5 }- T2.温暖湿润处发酵2.5-3倍大，戳洞不回弹；滚圆松弛15分钟，整形入模具% g9 \; p$ w7 o b/ o
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3.放温暖湿润处发酵至2倍大8 `2 {" u( t J+ J
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4.放入预热好的烤箱，190度中下层，烤40分钟左右，根据自家烤箱来调整时间
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發表於 2015-3-28 18:29:35
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