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原料:西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末
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做法:
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$ H8 r) B( P# n( Z1、西芹和胡萝卜洗干净;% k. E% J( Y! W& K* f
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2、把西芹和胡萝卜切细丝;% Q4 x: r' e* n+ I0 }
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3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;4 \* Q5 l' z9 f
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4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可。
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小贴士:# f% {! {( h# U# [" U, ^
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1、西芹丝切时要有耐心,尽量切得细些,如果切不好,可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了;
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2、胡萝卜是为了调颜色,让菜看起来漂亮些,没有的可不放,也可以放彩椒丝等;
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& j' B6 M7 v( n: H, v3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省,泡后的西芹丝非常脆爽。 |
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