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簡介
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據說一到夏天，沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓！也有人說，羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之，對於不少吃貨來講，不擼串不夏天！9 q# Z& r! n# i: ]% j: I4 k l
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材料
* l" @; g, q, z0 ^6 o% z8 z! W( D
4 k: A+ v x! {( k' m羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。
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做法
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3 T, ]4 G2 ?" t+ X第一步：準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點肥的，這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）
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. J! f; d2 q2 I1 }7 {( J) M第二步：把羊肉切成2厘米大小的塊，洋蔥切絲備用。
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% D6 b4 ~! U) t( Q0 r第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然後再放入1勺食用油拌勻，最後，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。（關於羊肉要不要腌製，不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方，肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉，建議還是腌一下，提前入個味，這樣烤出來也更好吃。）
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" P/ }7 J( }5 u% E( ]第四步：肉腌好後，用竹簽穿起來，然後放到烤網上。（在串之前，先用開水把竹簽燙一下。另外，在穿串的時候，要註意肥瘦搭配，這樣烤出來肉鮮嫩不柴。）! t7 Y, T' E0 A& H3 {7 s9 U0 v4 i
+ b! i$ s. o# |第五步：上下火220度，將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然後放到預熱好的烤箱，烤15分鐘。（在烤的時候，烤網下面最好放一個烤盤，烤盤裏再鋪一張錫紙，這樣滴下來的油不會弄臟箱，烤盤也好洗。）
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第六步：烤好後將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面，再撒上一層料。（料的量隨自己的口味來。）
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第七步：再次放到烤箱烤5分鐘。3 k$ g- I5 I K w3 P: H
0 b" Q, k& S% x, D+ Y# c第八步：烤好的羊肉串，開動吧。（如果沒有烤箱，可以用電餅鐺試試看哦。）
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發表於 2021-8-7 04:51:56