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简介7 n) }, }; T2 @$ f$ ~
7 C3 Z! b+ j- Q' A: [' N在油管子网站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鲜橙子的视频,视频可以看出,加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味,笔者在这里谢谢TA。本来呢,广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮,这次就破一次例,放一个新鲜的橙子。0 g; N$ m0 [) C B9 i' @
0 e+ p6 y5 m; ?8 t: _4 ^0 V/ Y/ k材料# M. D1 O: y0 ]4 m/ \. K0 J
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主料:中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。+ K% H# F' Y" h9 G. L' H5 i4 g
& A8 }9 O, @8 C. x2 c- D( Z2 F调料:红糖粉适量。
) r7 c; n6 s9 q# k2 v; V& J+ Q0 t# X* L* v1 W: k3 p/ w5 x, ^
做法* q3 T& f1 { f( O
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一、把红豆泡约2小时,洗净倒入压力锅;- d2 ?& t; z/ Z0 |
9 g j# U& b2 U) l3 e# P二、用粥档,调时间为30分钟;
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. S5 @& l1 T. r$ C! U4 G+ Z+ Y% D2 z三、把豆和汤一起倒入另一锅(感觉操作方便些,不换锅也可以的),再放一个橙子,大火烧开后改慢火,煮约20分钟,把橙味煮出来;! g: ^/ f7 Q" g
. D# F: t2 E3 i0 e2 K( S四、用细密网筛把浮沫滗出来;
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五、加适量的红糖粉,煮溶,试味,甜度合适就OK了。Enjoy !6 Z# P6 a" \1 p+ @( i
/ r0 B. z8 }4 J {( ]7 E小诀窍
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一、美国红豆个头大,用压力锅煮比较快,但请读者不崇尚此货,它们虽然个头大,但味道不及中国红豆香,笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆;% h4 k3 Q, K' m j& U
, Q" |/ E9 u7 W) H# D& q7 g1 f二、放了新鲜橙子在汤里,的确有种香橙味,又是一个新的体验;( F: j; Z( H6 G% g
& Y8 C ^2 \' t" U) e# D& R三、贴子里提到的杯,为国际量杯的杯。
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$ V1 i% w6 ~& x4 s- d' k( T相关红豆糖水 鲜橙
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