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食材
) J- \) C! A, }肉絲
% ]7 V, d+ H( t; b, M- j. |150克; M* M: [9 n! c6 k% V8 M% t, i
醬油
- h6 M6 o: Q4 L$ K8 Y6 S7 L3克$ A1 |9 o0 T+ Q" D5 R1 }
米酒
3 \; i, Q) U1 Q0 R3克
: Y9 U6 F5 j8 W7 e6 n薑$ t. f' ]5 h0 S! s1 a
4片
' ?% @" r! F3 E# O冷凍白米
% I/ e& f: z" N% t) c/ j2 _1杯8 T0 x" f8 B3 M. ~
水* W+ w; m- S1 ~2 A) Y4 T
1800毫升' I1 _# F) }3 y% ] t
皮蛋 R% A1 `$ p! R3 A6 w2 B8 R
1顆& l8 R" y2 w1 q- J
鹹蛋) \: t' e; ? A4 r' @
1顆7 n/ ?3 {% K3 k# H7 n- d4 _, o
白胡椒粉/ D- E2 d+ P# M: c- q
1克, F' i5 b6 f( h$ C( {+ p
油條$ w K1 `$ X# c: ^5 L
5克
: Y, l; V: m. Y H蔥花- {0 V/ {* V8 B' X+ {- j7 M% ?, ~( V
2克
, o& ]; Y9 c9 O p醬油、米酒與肉絲拌勻，冷藏醃製30分鐘。0 y* E, P, c1 N# N* b K N4 d" r
醬油、米酒與肉絲拌勻，冷藏醃製30分鐘。
& ?3 Y8 a) O% L1 }, o9 \6 P, _& x/ _準備一湯鍋裝水，加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲，連續煮滾20分鐘。
1 V7 I4 e$ F/ W8 t* w: r準備一湯鍋裝水，加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲，連續煮滾20分鐘。
2 |' V. W5 _" o6 p" F' p5 N再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋，轉中小火煮至濃稠即可起鍋。5 N8 g) ]- A5 d7 |& n
再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋，轉中小火煮至濃稠即可起鍋。5 R; F5 L+ `$ |7 e0 V
食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花，就可以享受美味粥品囉～& U1 y! L5 C( Q! r( N( q$ T: N# r
食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花，就可以享受美味粥品囉～
& B% w' U" W' T. aby 愛料理* k8 o: |; n& @0 m
( _* t. U' Q* `* K
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發表於 2021-4-29 18:01:04
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