洋蔥燒鮭魚

mike阿泉

食材
" M  F6 |' ?( F5 m" j7 [) O鮭魚菲利
700g
洋蔥
: p& z. L5 m  H9 u: k1顆
薑
+ b" }) A0 M  ^1 q/ X7 B1小塊
鹽
1/2茶匙
9 l: g6 a' H2 y黑胡椒粉
8 P: f( S7 n1 \* q' M4 f3 L少許
  C6 [6 h8 C( y/ Q9 n& K. C6 u2 V醬汁
醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
棕櫚糖
2茶匙
9 @  A1 s* F; t2 D  j& G蔬果醋
1/2茶匙
鹽
% g/ L* V" ^) G1 `) N6 h1 t1/2茶匙
水
半杯
/ O) p$ _) E- I/ M/ r2 h! F鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
薑拍扁，洋蔥切絲；
薑拍扁，洋蔥切絲；
# Z9 R/ \( K/ T+ }鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
5 H6 |5 d) P7 P兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
9 E$ J( y" s2 ^6 n6 j/ o" l; ]兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
: W4 g* t+ G7 A( H用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
, E7 j1 V& V" y9 W, x  |炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
0 g2 ]) v( g7 ~: X7 j1 W) I: s& p炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
by 廚房女漢子Rita's

; N1 u3 k  ?+ z) P# R3 v2 V# C( G