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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 鳅鱼羹蒸蛋
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查看:1627 回復:3 發表於 2024-1-5 05:37:09
gwzy999
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楼主
發表於 2012-8-9 00:08:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 鳅鱼羹蒸蛋 [複製鏈接]

鳅鱼羹蒸蛋的做法/ {) F5 O- o+ N# z" S
: `$ c8 v1 x0 I" H5 c' z
8 c5 [/ |- u3 d, R( V; {
姜拍破。葱一半切花，一半拍破/ y" S% B' @3 D
将鳅鱼洗净装入砂锅，加拍破的葱、姜和料酒、清水煮熟捞出，拆下鳅鱼肉，认真挑净鱼刺。再在鳅鱼肉中加入精盐、味精、胡椒粉、葱花、冷清汤和鳅鱼原汤、湿淀粉，搅拌即成鳅鱼羹* Q5 G7 o, B& @6 J
将鸡蛋磕入汤碗内搅匀，加入鳅鱼羹，放精盐、味精、猪油和冷清汤搅成鳅鱼蛋羹，取一半装入大汤碗，上笼蒸熟取出，然后再将剩下的鳅鱼蛋羹盖上，蒸约10 分钟取出，淋鸡油，放葱花即成4 s% q. @4 z* L- v
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qclgc1980

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沙发
發表於 2012-11-2 18:11:01 | 只看該作者
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shenshi99908
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板凳
發表於 2013-9-5 15:27:58 | 只看該作者
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看起来真的很好吃，我收藏了
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acchenry
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地板
發表於 2024-1-5 05:37:09 | 只看該作者
這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！
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回復樓主 親！！ 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

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