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材料及份量:! l/ w6 c5 O, U3 x9 h
牛腩或牛展1斤
% v/ ?% o5 _6 K) l紅蘿蔔半斤) ?1 ]5 K9 h' d4 M& [; ]
椰菜半個
" b# Q# E5 b( e* x: k6 o/ C薯仔2隻
$ }2 U9 N o4 U, V) Z2 C9 q蕃茄4隻
1 T* y: H4 n4 ?4 @+ q8 ]洋蔥半個, ?$ b2 H* V1 y2 N8 r
清雞湯1罐 I( ]! c! Q! j! ]1 S! s/ p
% s J' k. J7 D D5 f( l9 Y' Y: L" a( y$ ^6 k0 d
調味料:
+ W! t/ @& ~5 s8 F糖2茶匙
8 J, O8 S+ P' G鹽、生抽適量
[3 V, x: H O' J
% x- S7 R; f, Q+ ]( n5 u4 L, P0 G4 f$ P& G
製法:
$ w) L- {: `5 h4 @0 x牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。4 d6 {% N! v9 y! p9 J* {0 A
紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。- u. g K2 [4 U3 d% `
燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
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8 z8 U! ?; t' N2 o
2 h) H f$ b9 f) Q, z2 o( L小貼士 :
9 Z* z; Y- P/ M Y選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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