宮保蛤蜊

dj1242

【材 料】
蛤蜊350克
蔥段2根
( i0 |( |  H" r0 R; W薑末25克
蒜末25克
: L: Z- e- X& `- `7 h乾辣椒段6根
; y! S; H( C* n( u花生50克
" R8 ^& u* N9 Z4 U$ D+ w% D沙拉油20㏄

【調 味 料】
丸莊醬油1茶匙
- D: M- y2 x4 P味精1/4茶匙
. p$ n4 X' r9 ], c糖2茶匙
& l# A. d* s+ u  \7 X& [( [鎮江香醋1茶匙
! g' Q8 v2 _5 |" X% a" J太白粉1茶匙
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【做 法】
1.蛤蜊吐好砂洗淨，煮一鍋熱水至滾沸後用大火放入蛤蜊汆燙後撈起備用。
2.將調味料的醬油、味精、糖、香醋、太白粉一起調勻兌成汁備用。
3 V% o1 z9 i7 `5 @# W9 L- B3.熱鍋，倒入沙拉油至熱後轉小火放入乾辣椒，炒約半分鐘再加入薑末、蔥段、蒜末一起爆至香味溢出。
4.於作法3鍋內放入作法1的蛤蜊炒至全部張開後再加入作法2的兌汁一起以中火快炒約1分鐘，起鍋前放入蒜花生拌炒均勻即可盛盤。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

acchenry

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