- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
; \' m+ w8 i1 g' G1 n9 s8 }9 ?
! K5 X7 o! G% I0 A& m2 s
8 a& S& f) e. ^3 k; }; J$ o
工艺:煮
; m0 @ p, x7 r
$ W* b t! c; a+ L, ?, p难度:初中水平
# u: V% j: p7 }/ _. z
% U0 F. g8 J* Y+ [2 S5 v人数:3人份
( x& I, F. b9 S( r, I$ K, K" {: }, s, z& s
口味:酸甜味
2 t- {! V# T: I) ]! y' W
8 b7 k6 v- x1 N" T I' N+ G' E准备时间:未知
% j2 E V( f2 g* J; ~4 Y3 C! v; c+ T ?- z* y, G. q+ y; o
烹饪时间:<30分钟. Z# f* z" `- d! N/ A1 F
; i, |9 |1 L% D3 R, o( o主料:山楂250克9 {& r3 @" _2 |, c/ E V f+ E
% }* B7 G2 G4 E, K) `, t
调料:红糖40克白砂糖10克麦芽糖20克桂花1大勺水适量
M* x2 ?. C7 B5 q& H% F. \. e' X8 ^/ L7 M
黑糖桂花山楂酱的做法+ \; V% j% `! F2 i/ m" |1 @1 q5 F" {
/ E7 p1 `9 y) ~. i4 J1.将山楂洗干净摘去梗子,切开挖去耔,倒入不锈钢锅中,加入1:1的清水,烧开后加入红糖和白砂糖* q1 L/ ]/ ^ H* S R3 M B
5 t5 C4 w$ d* U. y! K
, F2 ~( [# F+ h* N1 w& M/ z
4 f* G9 G7 t/ z2.用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,汤汁也开始变得浓稠时(大概25分钟左右)加入麦芽糖继续边搅拌边小火熬煮着0 d2 H5 O \4 b# T; T/ n! A
4 l' K. A) ~. c1 @
3.熬到很浓稠的状态就可以关火了。加入一大勺干桂花,约5克
- n$ {' Z: `3 W# x4 O- T) I& W; }6 X. h6 d9 B
1 ^ N M' I* m+ p
- K7 z, G) l# y6 h1 \7 J& C4.搅拌均匀,量凉后装入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存。尽快食用
; u$ E4 c* S3 ^( u; Z' ^8 Y9 S6 ~9 u$ Z) G
# `, [; ?* v+ j6 S" ]! L7 E2 D7 Y% B% H
4 A$ T; v8 [4 E8 i" |7 h4 b
% T% c9 V5 y% ]3 F: O% D烹饪技巧1 G. c" m0 r/ {& u+ g! J F
2 H6 I6 U" b" T* E& s" I1、熬山楂,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
. e. z+ ~. a5 }4 T9 i% {
, ^9 w& A7 l( i3 h8 r2、没有红糖和麦芽糖,可以用白砂糖,做出来颜色非常鲜红,很漂亮。! p( P& c$ A9 q
0 v1 F2 [; B; B. d+ R1 U
营养功效
/ e& G. { ~& b* x3 L
( c) p# e9 }4 n/ u- {红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用,是女人不可缺少的廉价保养品。所以加入了红糖的果酱,对女人更加贴心。由于加入了红糖,果酱的色泽不是鲜亮的水红色,而是透明的棕红色,里面混合着星星点点的金色桂花.酸甜的山楂酱,还隐约飘散着桂花香,用来涂抹早餐面包片,用来拌水果、调凉菜、配酸奶。不仅颜色漂亮,味道更能带给人无限惊喜。3 d; K4 _3 m, R, `1 Z
本帖最近评分记录
; A1 M/ o4 g5 p1 A) `; c |
|