義大利香料烤雞［2P］

Popopapa123

預備食材
/ e# v! l+ L% K9 u5 n$ Q雞 　 一隻
3 X/ b2 M9 _- k7 m4 L7 j  q0 b$ h奶油 　 100g
義大利香料粉 　 少許
% M$ N+ M; \" q$ ^) n7 w1 V海鹽 　 少許
柳橙 　 一顆




( c( x$ `( ?) j步驟說明
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雞買回來後，將雞放入夾鏈袋，用鹽巴稍為醃製入味，約4小時。
& P) Q# @" f6 `3 C! P8 y02 將雞放至冰箱冷藏風乾雞皮(雞外面不加任何蓋子或保鮮膜)。約兩小時即可，放太久雞皮會太乾烤出來會脆，但會太硬不好入口。
$ t* K! a) h" @) ~& u03 奶油與義大利香料混合。由雞脖子處將雞皮與肉分開，用手將奶油抹在皮與肉之間。用奶油餡抹入雞胸內部。再烤之前並放入一顆刺破的柳橙再雞肚子裡。
04 低溫150度烘烤1.5小時，高溫250度烘烤10分鐘。 烤好後，在烤箱內靜置15-20分鐘再取出。 取出後，撒上少許海鹽、義大利香料、柳橙皮。 即完成。
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