peri peri 醬烤雞翅［4P］

Popopapa123

預備食材
6 I4 X* j2 V8 c, X- @主要食材
" R5 p3 q* g$ I. d. F* [7 m大雞翅 　 6隻
peri peri醬
% Z1 r+ H: t" c' ?' |長辣椒 　 3條
小甜椒 (約半個拳頭大) 　 3個
蒜頭 　 6瓣
  p( T# T. |0 o3 C! P' a- J巴西利或香菜(新鮮) 　 1碗
: {! l4 E* S- j% k& T- l檸檬(小顆) 　 1顆
, O# M$ W: R0 V$ ?- t耐高溫橄欖油或其他食用油 　 50ml
" p8 h" p" v- ^+ J) B酒醋 　 1大匙
鹽 　 適量

% ^) L; w  r. [  m6 Z( C


步驟說明
01 1.準備醬料。將所有材料整理後，丟入blender加入油、酒醋及適量鹽後攪碎：辣椒及小甜椒切半、將籽取出，然後切成小段。蒜頭切小塊、巴西利洗淨後切段、檸檬擠汁。
02
" R! G; c' N: H/ L1 m' I) `( W! @6 A2.雞翅洗淨、放入盤中，倒入1.約一半的醬料。醃料與雞翅混和均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置3小時。
03
  m+ K8 W8 M+ p4 L0 C/ u3.烤箱預熱200度C，將醃好的雞翅放在烤盤上，放入烤箱烤20-25分，至雞翅表面已有些焦黃(沒有烤箱，用煎的應該也行)。(烤10分鐘及15分鐘後，將雞翅取出刷上醃雞翅剩餘的醬料)
04
* i6 ~  f( f7 J7 {3 n4.香噴噴的烤雞翅就可上桌了!

" q: h) H- P8 B
& C' g) w/ t5 V訣竅提示

1.這裡的peri peri醬因為辣椒已去籽，當醬料只有微辣、當醃料烤出來的雞翅只有吃完後稍微有辣感。喜歡吃辣的人可以完全用辣椒(不加甜椒)不去籽、並加辣椒粉。辣椒也可選擇不同辣度的品種。

2.辣椒去籽時需戴手套、或處理後以醋洗手，否則手會發熱發癢。

/ C8 q$ ]; q+ t& B" T8 b( U+ p& Z
食後感想
3 J: t) E7 l+ H- M/ K. R

1.這個醬料當烤肉醬、沾醬、甚至放在烤cheese上當醬料都很美味。烤出來的雞翅很下飯。

zzx00

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！