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無鹽奶油% \& P! q9 S) H9 W
150克
6 P, Z; A# c5 C/ a" N2 c低筋麵粉
+ }% c" L" ]" d# j150克6 h/ C5 P' ?4 `9 o. B8 L
雞蛋+ s; d: T. h. I# K1 ]9 H
3顆; U) G, ?8 z9 U* r
糖
% b1 ^4 Y, _% O80克2 P+ C3 b+ c& N% b8 A
各式果乾 n- k" L! X% |% c) U
100克
& L- M' r' S. j* @5 k4 k d朗姆酒
! x" E' R' h/ p( q, v% @適量
! l& _& L; H& k! a `泡打粉" M9 b b; |- W
1/4 茶匙4 @8 P4 h. c3 ^
肉桂粉6 G1 q+ N* i9 j+ h. e
1/4茶匙
6 {$ }9 ]4 j" H0 W& _$ y8 J- T4 c) F( h1 G/ l
$ R; n. [# }* a' T, g
1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。% W) S' J! z, U' J0 [, {
2. 烤箱180度預熱。
7 r4 j! r5 k- _. `: L0 d" O3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。8 i9 B( i* `8 }$ b p8 J& U
4. 篩入所有粉類拌勻。4 T2 ?5 l; Q/ f1 a6 O8 c
5. 加入酒漬果乾拌勻。) A: [0 v# [/ o [7 N7 L+ y
- ^! F' } l/ a1 R# V$ B6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。( D; D% C$ n1 Y3 `* e9 J
7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。1 k) ?- ^$ c7 F
8. 灑上糖粉裝飾即完成。
4 Z* e7 b% T# c% S# I9 c0 ~' V5 Y4 z9 |# o# U7 Z! [# }9 i; H( x9 w) u
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發表於 2023-12-28 09:53:19
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