日式雞肉丸味增鍋

mike阿泉

4 }2 L( x2 k0 i' m4 K大2
*酒
大2
6 f1 @5 p, P. J# h) A* `*醬油
* s4 B7 h  n# ~  t小1
- M" B# m1 H6 r2 O0 f*薑泥
% Z" F, ?6 I3 K$ X( P  A小1
*蔥白
' \1 |8 }) m1 _6 a9 K% ?半根
*白胡椒
1 I5 U& B$ w3 D% f+ p& i少許
5 v  M2 D8 s7 A: k高麗菜
4 s( M1 y" k0 d  F7 ^" p& U, r1/4顆
  K3 L3 n5 t; M白蘿蔔
$ Y# G0 x- w7 A半顆
4 A/ o: i- y' [4 g8 Z1 o4 P紅蘿蔔
半顆
番茄
1 O: h. ~0 a# }5 ~7 }一顆
節瓜
1/4顆
蘑菇
4-5朵
菠菜
0 }1 X: k1 \0 l$ N4 x1 ]1把
7 t8 ?1 m- U: u. M6 v$ w2 F. G味增高湯底
3 B: f+ L, R) u3 y" g: N: _水
1公升
雞架子
適量
味增
3 Q- d6 h; L( u1 o+ C9 E/ B7 A大2-3
3 S- ?: O% N  T; U0 k/ i烹大師
( ^$ L7 a2 Y4 u9 [! a2 x1 P小2
韓式辣醬
" x7 q8 P- C) Y6 z4 \2 b小1
6 e9 d: j+ s; z, h酒
9 r/ b2 W; s- d; r/ Z4 u9 I大2
味霖
1 s5 a2 B( u) O+ L  K大1
7 _. k& k4 G9 q( Q7 g看全部食材
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
' D% P  ~; u# x2 D4 [! k& b$ `9 C攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
; h% Y4 ~: v# M; m! c, {4 F8 c高湯燉煮時準備切青菜配料。
) E/ C* i! B; F; B, P8 O& D# e1 O3 D$ x我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
高湯燉煮時準備切青菜配料。
我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
$ O0 t. ]0 p5 ]# \% A1 n& ]. u, c將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

wwuyong1

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！