美味凉皮自己制作[13P]

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美味凉皮自己制作[13P]凉皮作为陕西小吃，当之无愧的销售冠军。陕西人对凉皮的喜爱也无法用言语来表达，一日三餐都可以用凉皮解决。我们平常在家其实也可以自己制作，非常简单。

食材明细

- J! W- ?! Z" h* d0 ?! x! ^9 V主料：面粉 水

' s7 \7 H# i' C) h 辅料：黄瓜 大蒜 辣椒油 香油 花椒油 熟白芝麻 陈醋 食盐

1、面粉加水和成絮状
2、和成面团状，盖上保鲜膜放置30分钟左右。
7 v, F7 ~/ F- L8 ]) H$ t0 @3、往盆里面放两碗水，把面团用力揉捏，开始洗面。
1 K* F1 X- w" O' z* G) ?$ P% a/ @$ C4、待洗面水变成奶白色倒入一空盆待用，继续加水重复3步骤，洗面水还是倒入准备的空盆。
5、反复操作，直到水变清澈，面团变成面筋状。
# q. M) A  C9 o9 b; b6、洗出的水放置一晚上沉淀。
7、倒掉上面清水留下下面的面浆。
8 x( ?$ w3 N( x7 }9 E8 _8、找2个不锈钢的平底浅盘子，刷上色拉油。
9、盛一勺面浆，转动盘子，铺满盘底，放入已经烧开的水里，隔水蒸熟，表面有气泡拱起来的时候拿出来。
0 t5 k5 S) c  C10、取出的蒸好的凉皮，隔凉水晾凉。
: Q8 p! {6 p; |2 Y2 E5 [7 x" k11、取出，揭下凉皮，依次做好所有的凉皮，每个凉皮之间刷一层薄薄色拉油防粘，再叠起来放。
! x" d: [/ g9 a" ^# E2 ^0 \% F) a12、切成条状。
13、配上豆芽、黄瓜、面筋，放盐、醋、香油、大蒜、芝麻，舀一勺油泼辣子 撩咋咧
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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

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