红烧羊排[13P]

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红烧羊排[13P]
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食材明细
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• 羊肉500g
• 盐适量
• 花椒适量
• 生抽适量
• 八角适量
• 老抽适量
• 干红辣椒适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 黄酒适量
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4 c: }' Y' y* L4 r# }! @/ Q

• 微辣口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

红烧羊排的做法步骤

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  0 N5 l, P  u) w6 V6 n0 q8 e; j4 \1
  3 F+ O! E6 x8 |$ Y" [$ g! K羊肉洗净沥水
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  2
  0 M8 H+ r* H/ x8 P8 {/ C准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
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  3
  5 \+ F; X2 G' S! w* e7 h3 p热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香
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  放红辣椒炒出香味
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  / D( l/ [  r* g# l羊肉下锅翻炒
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  炒干水分，出油
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  . w) z3 d! h. n/ G$ G6 ^加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，
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  / u9 D6 ~, F* [5 Z* g加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右
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  剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟
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  / p# G3 o) |7 Y8 ]$ ~10
  ' q" s1 |) S9 P; H5 Z& N汤汁烧干出锅
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  成品图
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  , x5 R! _: W# G* T* {8 s" }成品图
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: ?0 n: ]  R+ M  S, y0 a; o0 r使用的厨具：炒锅
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yangbing669

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