葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
主料
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鲈鱼1条

2 q0 q( l" `3 B2 R. }& B2 F 大葱2根

生姜1块

1 O2 S7 J* Z: [# a" _# t  k 小葱1小束
辅料
料酒适量
盐适量
1 U9 Q7 j% B4 c* z# N 蒸鱼豉油适量
葱香鲈鱼的做法
, W  L2 T; f% R% w9 i5 R. T6 r% E8 V1.
% I8 u: u1 b/ U! B6 G把所有材料准备好，
, g7 ^7 T( L& g 大葱切段，
7 s* s* b5 Z$ q# k; Q 生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
+ X2 J" X* o, n/ J; B/ m" c 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
腌制至少15分钟。

4 ?( }% F7 H. q  u3 @! q2.
热锅，倒适量油，
# y# i/ H. u% Q 依次摆入大葱段，再铺上姜片，
像不像一个小竹排？
) l' r5 g) T- V  G/ O
3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
把鲈鱼放入锅中
! q) a# S) C2 Z" c7 E9 F9 P
8 p! C0 ~) ^) J4.
, E3 y$ z1 f# j鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝

/ R; O0 D' ?$ M2 n5.
再淋上少许料酒

6.
1 S. U" N# U  |" H0 u3 {3 Y# D盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）

$ w7 `' d9 }% ~' K7 J7.
. k% k+ I9 d) j7 S$ e揭盖，
" \; w5 Y7 R. L: X1 W9 ^ 拣走鱼表面的姜丝和葱段
  ^& |7 D' f+ D" t+ J
8.
6 N  j3 [) r, A( q9 U% [  c% g' F淋上蒸鱼豉油，
9 F$ R) a! g# a/ O' G 撒上小葱
5 Y7 o8 g( L, d+ x$ Z4 R! A4 E
9.
另取一口锅，
3 M0 k  g! d$ B) {9 \ 倒入适量油加热至冒烟，
. ?3 P% w9 k' V9 ^ 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

  b- n* J7 R/ r% g- S10.
' f6 \& i4 C* @: s扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~

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godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老