凤眼果焖鸭(6P)

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材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱

: N  l2 f. F" S调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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% F. Q  p# \+ t* w做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。
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9 K& b! B; I; ~2 R9 G已剥好凤眼果。
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& ?6 {; X. o5 i( ]0 h, p起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。

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& r* s2 ]6 I9 k% H1 P鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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5 o" j* r) \( X$ k加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。




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* p6 A* S: \) F- L5 h煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。



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