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% y! @, v6 r* R! B
預備食材
# W8 ?! O, S" u& Z起司乳酪 150g/ _/ ]' s% z6 n0 T# J
細砂糖 40g |! I6 A" R f9 t* a
蜂蜜 少許! p, G6 [# l$ e) W" \
綜合堅果 少許' {) Q) i {" [2 b9 }: s" r5 P0 E. ]
蔓越莓梅乾 少許
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3 H7 K2 S+ f, A
( z4 k5 [, \# i# N4 Q0 |
步驟說明
) \, e; `, u% {/ R![]() 01
, h$ ^6 Z: F8 F$ G備好食材5 Y" V+ n& z- R. S7 ]2 u3 C
![]() 02
- k6 N) J& H2 }% J( P製作焦糖 細砂糖放入厚底有鍋把的鍋子加一湯匙的水 用小火不用攪拌待砂糖約呈現咖啡色時關火 利用餘溫讓砂糖變成咖啡色就是焦糖了
4 s+ p6 U$ u2 y, a& r![]() 03+ w0 u7 }6 l) t- w j# D, I8 |
先把堅果略拔小塊放入烤箱烤到香酥後 放入焦糖讓堅果都裹滿焦糖
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乳酪起司加入蜂蜜拌勻+ I; {- B$ ?0 T/ G
![]() 056 O" I+ |: c8 |0 W
拌勻後加入焦糖堅果及蔓越莓乾, a, f) ]/ _ t3 T, s
![]() 060 v1 g6 p8 U1 ~9 ]4 M' w
美味的抹醬完成% P5 x3 d% s8 L. A# a
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- [& Q2 B) t6 [; m4 K8 N$ M4 P Z% @/ Q訣竅提示, D# W5 G" ]) X
在製作焦糖時可同時將堅果放進烤箱烤 焦糖很容易變硬 可離火略為加熱就可溶化 焦糖不要太焦會變苦
+ j& F a f- I. K- p6 C; F
+ _/ p& n. J/ d& ^' X' [& k1 x食後感想
& B8 X9 A! o6 U, W" M V滑潤蜂蜜香氣的乳酪拌入焦糖堅果與酸酸的蔓越莓 豐富多層次的口感 塗抹在麵包或吐司 就是美味 " c7 u0 Y* m! Y/ V6 F6 ?3 q/ K
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發表於 2016-7-1 10:23:28
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