茶树菇焖鸭

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茶树菇焖鸭
- ^  V* t6 O6 |+ ]7 p原料：茶树菇50克，鸭腿两个，青椒一个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒。
: u0 S# H+ V0 ]0 h" `茶树菇焖鸭的做法
1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块，
) _# u$ |: O& V1 S- Y2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
4、倒入鸭块大火爆炒出油。
! S$ S/ J% Q1 A! ^6 z6 s, \1 ?) s5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。
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6、将茶树菇放入锅内煸炒。
0 {1 L* n$ H) d. u6 {/ I) ?7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
+ z4 l( `7 V5 a' t! a$ [0 y% [8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。

特别提示：喜欢吃辣的朋友，可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香，会更下饭哦。
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