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主料
) ~8 P% I' Q3 S' a9 O大米 (1杯) 干香菇 (6朵) 鸡翅 (3个)- `! C: X* S- r' x# O& C0 U
调料
* b D$ c9 t6 r. E& L0 V! h7 F料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 麻油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量)
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+ {/ k; }8 f9 ]2 R: W; b大米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状； - [url=]
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大米浸泡1个小时； - [url=]
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将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用； - [url=]
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鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟； - [url=]
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锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色； - [url=]
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加入香菇炒香； - [url=]
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倒入大米翻炒均匀； - [url=]
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/ O. J& `. j7 I2 s' c* b* L加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开； - [url=]
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倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
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小窍门：- d4 y. m" W. P% M9 S8 {
1、麻油煎姜片，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果。 2、香米提前浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯香甜
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發表於 2015-5-25 19:46:19
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