「好吃不過一碗麵」正是「伊宛面」的命名由來,是由美食家米兒擔任餐飲顧問,衝著這點大口一定要去嚐嚐!「伊宛面」環境採用工業風設計,加上寬敞的桌距與帶點古意的木質感桌椅,讓人感覺不出來這裡是間中式麵食餐廳!餐點與容器也頗有特色,像是招牌的絕代雙腳麵吃起來柔嫩軟Q,鹹香甘甜中還帶點花椒的香麻,讓人一吃就愛上;另外還有大肉麵、笨蛋麵、銷魂飯等有趣的菜色,加上極富水準的配菜讓人吃起來滿足又飽足,接下來趕緊來去看看「伊宛面」有哪些美味料理吧! ▼「伊宛面」就位於台北健康路上、民生社區附近,距離捷運南京三民站1號出口步行約7分鐘,附近也有車格、付費停車場,交通頗為方便! , z3 m+ Q/ p$ z5 c, h( r
/ e Q- i+ w# Q" B- t▼「伊宛面」就位於台北健康路上、民生社區附近,距離捷運南京三民站1號出口步行約7分鐘,附近也有車格、付費停車場,交通頗為方便! * M1 [6 q! u( G
) E; b4 C5 L) q: u4 ^6 }▼用餐空間頗為寬敞舒適,桌與桌的距離不會太過靠近,在寸土寸金的台北市區來說實為難得可貴! $ n( ^* h) O$ l# q. `8 d& _
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▼工業風搭配簡約典雅的木桌椅,有種中西融合的美感!另外也有提供拍照區,除了超多行李箱之外也有大豬腳抱枕可供大家來個趣味打卡! 6 K8 }6 j: D8 S5 q# \& X9 {
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▼一旁還有餐具、紙巾、開水自助區,包包也可以放在置物籃中,一整個很貼心啊! : R6 X, e! w) k+ e5 D
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▼菜單,大致上可分為伊宛麵、伊宛飯、伊宛隨便選等三大類,除了有飯、麵主食之外,也有麻辣燙、滷味、小菜等,想要吃飽或吃巧都沒問題! ! D: o* c; f1 y6 |
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▼點套餐都會附上三樣小菜,吃起來清爽開胃,尤其滷豆腐更是甘醇軟嫩,讓人一吃就愛上!小菜也會不定期更換,所以每次來不見得都會吃到一樣的! 2 L* {+ p' f) C1 X
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▼另外我們又點了其他小菜嚐嚐,這道採用的是豬腳滷汁下去滷製而成,一口咬下飽含滷汁,香醇甘甜的口感在嘴裡蔓延開來,吃起來很涮嘴! 2 I4 ~/ L: Z- s6 U' p% M
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▼另外我們又點了其他小菜嚐嚐,這道採用的是豬腳滷汁下去滷製而成,一口咬下飽含滷汁,香醇甘甜的口感在嘴裡蔓延開來,吃起來很涮嘴!
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% t6 o, j0 X7 ?1 f( }& n▼絕代雙腳麵,一旁還有附港點、甜湯、熱茶等,不管是器皿還是份量都讓人眼睛一亮啊!
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▼採用黑毛母豬前腳下去滷製是米兒的堅持,不僅比較不會有豬癬味,口感軟Q又帶有膠質,加上不同部位的呈現讓饕客更能吃得過癮!豬腳滷汁也相當講究,除了採用黑豆醬油、豆瓣醬之外,還選用較為清爽的青花椒、香麻的紅花椒搭配而成,所以吃起來會有點微微香麻又不會過膩的口感,真是一絕啊! " N" x, ^+ }) o; A" V( k0 F
6 T. D7 B3 @1 ?* r6 _, R1 U2 t* P▼一次可以吃到前蹄、中段約3~4塊,份量著實給的大器!他們家的豬腳看起來形體完整又帶點琥珀、油亮的色澤,光看就讓人口水直流!
, z. S4 o( C3 \1 c: D▼吃起來一咬即斷,軟嫩香Q,嘴唇一抿就能感受到黏糊的膠質口感;鹹香甘醇又帶點微微的花椒香麻,搭配起來溫醇又夠味;麵條吸附滿滿滷汁精華,吃起來香Q滑順,帶有鹹香甘甜及香蔥的滋味,風味獨特又美味!
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▼甜湯也不馬虎,桂圓紫米粥吃起來溫熱香甜,帶有桂圓的香氣與滑潤的口感,很適合當作飯後甜點! 2 X2 S: F- l" w |
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▼高山烏龍,喝起來香潤甘甜,一整個回甘順
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