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莲藕炖鸡[13P]1.5 I$ M" b9 m4 F) x
准备好食材5 {5 i0 t4 J! ?8 C* b9 a# v
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3 D0 |4 n3 p' ], |! n$ A2 j2.
- w0 L$ O ?) h/ C, h* a9 J& h蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段
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3.
3 a% p+ T" E$ T/ j# n& a5 C5 d光鸡洗净，剁小件,鸡块加入生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时- Z, Y: g* p2 B
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3 S n2 P9 G0 W6 {$ ~3 g' S2 M4.: l1 ]! I/ A0 g4 `& l( ^6 V: T
莲藕洗净，去皮后，切小块" N# J2 B6 h4 V* \
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5.
+ W" j- s9 ?. W/ W热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒, J0 B- n8 N1 ~% P3 h2 Q5 a
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待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒" R6 B5 b7 o/ \
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7.
* t( K. j. b9 \/ O( w8 O9 G然后注放清水: I+ l$ p5 S% k, k0 W; \8 j
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8.! ?0 o4 d, ~* V$ L4 p3 v# `1 F
加入鸡粉,食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透调味& U2 n" C* V. k* \9 C
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9.
! r/ V6 m( w/ Y( c1 f7 _% k倒入适量水淀粉勾芡,大火收汁1 H8 Q. F2 t* e0 _
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收汁后加入葱调味即可
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烹饪技巧/ V3 l: K0 S- W* @9 [( @* X
莲藕可焯一下水再煮，使其更易熟透
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發表於 2017-4-29 10:49:22
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