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素炒茭白，家常小炒，香辣下饭。”$ x0 u; j' s4 x1 {. a8 Q
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用料主料![]() 茭白400克辅料盐2克生抽3克猪油15克调味鲜2克干辣椒5个花生油20克0 X1 x) M: y4 K" _3 N
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4 t& T) i n8 L7 g/ Y 茭白去壳，多少因人而定
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2.6 l0 i! y. @4 g2 U5 K4 N6 q" D
; d7 m) F$ F/ G0 O 切片，切点干辣椒或米椒提辣
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3.
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油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀
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4.
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放盐入味+ J2 Z- c0 n! g
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翻炒均匀，炒熟
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6.
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6 _5 w( {1 k5 L; q& X4 d 淋上生抽，撒上调味鲜即成
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, Z( o4 N7 e3 c6 g5 B$ x 上桌5 v- N/ R8 k6 M& H7 ]2 H* ~7 M8 p
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![]() + ?; X8 U, j+ X, h$ L# V) `0 {/ ^
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烹饪技巧' @4 w7 v( Z( ^" i' P
* U/ ~. C. V) v8 X 炒茭白放点肉末更美味。: h; y: p1 E: o" n: t" o# K8 s+ V
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發表於 2015-4-10 14:14:24
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