健康自製蕃茄醬［8P］

Popopapa123

預備食材
1 K" ?# @+ {: c+ f: P番茄 　 4顆
蒜頭 　 6瓣
4 Y2 A3 a. Y1 I! v  m紅蔥頭 　 4顆
- f5 Y- i% [0 M3 e2 M鹽巴 　 1/4茶匙
) V. K% f1 [( c/ d4 t$ e黑胡椒 　 少許
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3 o0 N8 `6 a* x" _# n- T* B2 J步驟說明
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把蒜頭和紅蔥頭切碎。
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+ M( Y5 M- k" F3 O6 \- a  e$ }番茄洗淨，底部切十字讓番茄皮更容易脫皮。
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: n. D: v) C# j+ ~燒熱一鍋水，醬番茄放入鍋中15秒，把番茄撈起立刻放入冷水浸泡幾秒。
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將番茄去皮，番茄切半去蒂。
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5 y' ?  s  B  E5 p用攪拌機將番茄打碎。
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8 z# L+ }4 j1 ?* }- c倒入1湯匙橄欖油，燒熱油鍋爆香蒜米和紅蔥頭碎，倒入番茄汁以大火煮至沸騰，然後轉小火，加入鹽和黑胡椒調味，不時攪避免黏鍋。熬至濃稠。如果不想太濃稠可以加點水。
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8 e2 g$ y& [8 ^. ^3 J) |$ E$ r因為想要吃起來更香，所以我加了一些綜合香料。沾麵包也很好吃喔~


訣竅提示

1.想要吃甜一點的話可以加入現成的蕃茄醬或和糖增加甜度。

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megapolis

一个西红柿大概能做出多少番茄酱？