口感醇厚的百年羊肉汤-三义和酒楼[9P]

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三义和酒楼（地安门店）

餐厅在齐鲁饭店一层，在北京有年头了，是鲁菜，但也有北京菜的感觉，也对，北京菜是从鲁菜演绎来的。就餐大厅挺宽敞的，装修的风格是比较老派一些的大店的风格，有些些的气派，但又带着点国营老店的那种气息。服务方面，服务生的素质有些参差不齐，有的服务生会笑笑的对待客人，有的则有些木木的，不过，整体还是不错的。

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招牌的义和三绝，即羊肉汤配烧饼夹咸菜。羊肉汤，乳白色的汤，喝起来是醇厚的，咸度适中但不会感觉没味，放胡椒粉热热的喝，感觉很舒服。羊肉是切片的，够软但又有嚼头，还有一点肥的，但吃起来一点也不膻，也不会腻，调味上只是加盐调的味，肉挺入味，很不错。潘金莲咸菜，上面有淋了香油，卖相很精致，味道小咸带着甘甜。武大郞烧饼，一个挺大的，应该是有加椒盐、油葱，里面的心单独吃略有些小咸口，软软的，吃着有面味，挺香的。
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" P2 y4 W7 @4 m2 U桂花山药，桂花甜度不重，山药凉凉的，略有些小脆口，应该是生的，做的挺细致，还不错。软炸虾仁，卖相上有些普通，就是裹糊炸的。吃起来外面的糊裹的不厚，虾仁挺大颗，很新鲜。海鲜蒸豆腐，上面是蛏子，葱油炒后浇汁到豆腐上的，做法很粤式。豆腐是黑豆磨的豆腐，吃着没有明显的卤水味，口感是有些扎实的软，葱油炒的蛏子味道上很像粤式清蒸鱼上面浇汁的味道，咸鲜口，很喜欢这种味道。

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Tips：
. l7 d$ w1 k7 R0 R8 p推荐：羊肉汤、武大郞烧饼、潘金莲咸菜、海鲜蒸豆腐
服务：服务生的素质有些参差不齐，整体还不错
环境：比较老派的大店风格，有些些的气派但又带着国营老店的气息
' l: r. o( U( L& q/ q. x2 L交通：地铁6号线北海北站（A口出），步行即到
综合：可免费停车，但路窄停车位不多

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1 `4 ]8 P+ V* v1 ]0 v; m5 D' g三义和酒楼（地安门店）地址：地安门西大街103号齐鲁饭店1楼(近什刹海)
时间：11:00 - 21:00
价格：77元