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" S7 T$ k2 ^; }1 m預備食材
! u% K8 U- j$ N, L4 |) [3 ^0 I去皮雞扒 2塊
6 c) B! z5 F1 Q薑片 8片# K. w/ s) ~+ u( i \, `) x
甘筍 1條
5 m; A5 s9 f) t& s3 [8 R蔥段 1條
+ f# C7 B, [6 e: D2 J) X/ o8 y糯米酒 1杯
; k# A& \0 l3 g8 M水 半杯* l9 o7 E4 C8 N
去核紅棗 6粒0 x, l; p# X/ B0 m) S
醃料
0 n' I% Y u$ ]& Z: m) U# M薑蓉 2湯匙
: {3 u# v5 e+ v8 j0 N' x糖 半茶匙0 {4 g6 _6 ^' |5 ~5 G
鹽 半茶匙) Q: p" x. @) }' B: l; U
生抽 1茶匙) p Q1 W# ^/ C; g% j$ Q" ?
3 s. E2 {& h) p; {! ]$ p
步驟說明( ?4 s( O# u" Z
![]() 013 G4 F: [! Q1 j! _$ ]% F/ o
1. 雞扒用醃料醃半小時備用
5 w+ T6 z6 a$ ~8 n5 f4 `3 e![]() 02
; M( Q3 d+ s. w5 ?2. 熱油, 雞扒煎至兩面金黃, 下甘筍, 紅棗, 薑片和水, 煮滾
9 n* g5 Y. o' I/ |![]() 03
! f) a4 B- f8 P- W5 r0 ~( `" S2 ^3. 下糯米酒, 再煮約8-10分鐘, 拿出雞扒切件, 放回鍋內, 下蔥段便成
7 X& J! T f& B( e. {* ~( r2 q' T2 c/ E/ U9 x# a- |
4 ^; y) c c; G( r M- X( a |
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發表於 2016-5-19 16:02:41
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