鸡肉丸子[9p]

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主料
鸡胸肉 (500克)
$ L4 [) @; i9 N$ c2 Z( l  I辅料
) |  J% c1 R2 i- F# a* G5 I$ J玉米淀粉 (100克) 鸡蛋 (1个) 酱油 (10) 料酒 (3克) 白糖 (10克) 大葱 (1棵) 黑胡椒粉 (1克) 盐 (5克)
厨具
% K: y* H1 h& ]6 t# g煮锅
% @% H* v, U8 b$ i2 o分类
荤菜 热菜 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度


$ _  v2 {0 w6 O2 B- R1鸡胸肉去筋去膜

9 G. _0 ?! ~9 J' v: l+ @2切成薄片，剁成肉糜，葱剁成碎末加入料酒，酱油，白糖，盐，鸡蛋，黑胡椒粉，

6 ~6 w7 Q  E% @, ?/ h# d' O$ [3顺着一个方向搅拌
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4搅拌五分钟左右加入玉米淀粉继续搅拌
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- j9 w, k- _6 p* o% k5搅至上劲

6锅里放入适量的水烧开，戴上一次性手套抓一把肉在手中从虎口挤出放入开水锅中

0 e8 d$ g5 z% `4 H' i. S8 e% E7煮至丸子浮上来就熟了，一次可以多做一些放冰箱，下面条，做汤，涮锅，炸着吃都可以

1 x/ e9 j# Z1 _% \; v+ O* a8成品图
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