丝瓜蘑菇炒鸡蛋

cooldaddy

% o* g* t( N6 l材料
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2 ]# l  i3 |" V, r* F/ k鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
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6 {# R6 e3 X+ Q  F9 p做法

1 准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
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3. 搅打均匀；
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6 G- k1 f) U  c! v4 f) N7 B4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
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5. 煎熟后铲成小块后盛出；

9 ]. c2 r+ A% U6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
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0 |/ g6 b  P1 r7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
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" V- j$ D. Z! A* T8. 再放入黑木耳翻炒；

9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；

10. 盛入碗中， 撒上小葱末。
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小诀窍

5 N: u; e5 z0 `! U1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；

# n, P; E0 l$ C5 E, h2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；

3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。

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