老祖宗推崇的六種長壽食物

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山珍海味雖然可口，卻不一定健康。在中國上千年的飲食傳統中，老祖宗們留下了一些本土食物，它們雖然看似不起眼，卻有助健康長壽。 % r# Z6 i' ?9 A& ^' L7 G, V7 w. n 7 Z" n: h# u7 z. D% o 1 n+ {" a, p6 ~, \$ p) l' E$ `4 u  A   b9 K+ C4 ]4 z! \ 　  1.鬆子清腸潤肌膚。 　　珍珠般的鬆子，在傳統禦膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。鬆子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，鬆子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。 $ O) {8 X; f) m. c' B' c$ @ 　　怎麼吃最健康：鬆子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。 / @6 d: k, R3 O7 V 1 d1 S% V$ W  z% V + ]: |  Q, I2 }" y2 p: w$ G/ j & A1 y6 @8 q/ a! B, G* R 　　2.大蒜消炎又殺菌。 　　在沒有抗生素的年代裏，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。 . W$ D3 G5 r( s$ ~  |/ Q 　　怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、面食一塊吃，不容易傷胃。 * w$ J5 \6 ]  t- \# a! S. _ " `: g4 }7 O4 R+ [9 M( j' r 　　3.白菜止咳化痰還抗癌。 　　冬天萬物凋零，白菜卻仍如同鬆樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。 　　怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。 ) {& c' U0 ~( v0 G+ N# K8 J# D 　　4.粥護胃補元氣。 　　粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹 菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥裏撒上青蔥，能預防感冒……此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥 效持續，達到更好的效果。 " ~8 T$ m& p; V9 |8 A* | 　　怎麼吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。 ! i/ @$ x+ J' g; ] 　　5.海帶幫助排便不長胖。 　　熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。 　　怎麼吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。 % [8 I9 c% \1 F( E, A& q 5 |, A9 }% k5 o0 G3 |$ ^    6.蕎麥降壓助睡眠。 　　蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。 - X  {5 z7 ]& s6 r 　　怎麼吃最健康：可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥 & J' @4 g8 `0 X1 i" L$ g) s% u& ?

jos921

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