菊花茄子

gxydbq

       【材料】长茄子、青红椒        调味料：番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉
$ o  L; P( c; N0 n+ l- G1 j' K9 p0 d
       【做法】
- t8 p* P" W$ l0 m: w( v        1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。
        2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。
        3、青红椒切丁备用。
        4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。
# ?3 j& o3 J2 {3 j1 ~% L        5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。
  j  i+ ^( W9 @" V- ~# \
        温情提示：
        1、茄子粘面粉炸过后更容易成型。
) v4 v/ x- s7 u# p8 q. C% u        2、炸时花刀冲上、用勺子将油不断浇在茄子上。
        3、可以加肉末、香菇等。

1 q3 y3 L3 E$ r1 G1 h8 v. `/ I( h7 u
2 d7 A% z- v) {" U8 @