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食材
8 | a6 a0 a( I0 \2 O新鮮蝦仁* i7 K) B3 b- h* J0 F
500g- |- C) A' t* m, p: H/ E
甜豆
) V, o% K" W4 W3 h2 C& d z5 t; G300g' p& }0 h. ?- x- Z7 N2 `/ j8 ^
玉米筍
" F! p. y h6 l2 N: ?5 s C200g
* V/ v9 u. [& t7 \紅蘿蔔' `. t/ u5 |' E* v4 n& L0 b- a# o+ X7 D
1/2條# |( ~" P$ o+ p+ P
蒜頭
; U$ \, }+ Z# g2瓣
_5 L' U4 u7 T1 C. ?5 V9 G1 D! h6 M辣椒, ~0 S3 O& P1 U8 Y0 b5 x/ w+ }
1/2條
6 ]+ Q. F& T$ ?) h) Y) s# L蝦仁醃料1 j) x: G3 L' |. ^7 f4 e8 n& k( S7 d
醬油4 o" V& p' T! |/ L) @3 Z
1茶匙/ @& J5 [) H$ }% E7 E g% Q
米酒
$ k7 s* ?/ D+ v1/2湯匙0 P0 H/ B5 c6 A4 L1 f3 J6 T
黑胡椒粉- f( r4 _0 c5 ]( d
少許
4 S! ^8 C9 [$ Z1 I$ M3 t玉米粉或太白粉- y! n0 k1 h( X; r3 J; f: ]% H
1茶匙
" i% y1 n6 X( G" T調味料3 i2 h) L+ T, c2 X4 @
鹽
: Z( g% @9 J) Y( a: k( ^. L1.5茶匙4 r- }4 z1 `8 I0 G5 {/ F
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；1 ]" K3 ]/ _+ J i+ k! E; O1 B
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；' B" B1 C9 ^1 Q: u. q
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；% @: u! E( ~+ F! _0 T! X
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；
3 C$ N" Q- c7 Y用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；3 J% |$ X: x0 n8 K3 @7 {' J
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；9 G, E9 ]8 Q* x. @
鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
4 I3 y* ~" W' \5 n0 N- j' t/ g鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
" I9 s1 _! w4 D# C3 o加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；7 r w( c, L/ [" Z6 y
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；' {- w* s7 k0 J; `+ N: y0 M
下玉米筍拌炒；+ Y4 k# G4 c; h" \
下玉米筍拌炒；
3 g# ?; U* R6 B1 O3 x& P* i1 g: h放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，
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5 p7 {" h+ o( W1 M9 e放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。. d2 ~) x1 O7 _# L
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
U: \: {/ y* m; }6 kby 廚房女漢子Rita's
0 s* f4 Q' i9 K7 t. `; e7 S
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發表於 2021-4-27 18:42:16
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