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食材. M) v. _ m6 d. h y
四季都8 W G" h- r0 L. i0 v
1大把8 L: \# L0 Z& W w0 I, J, ]
梅干菜末
* l# w! n+ K6 {1 D5湯匙; O9 z( f4 `9 b# I
蒜末
7 b" ^4 ?6 D/ e1 W* F" M2湯匙! V0 n# }9 V- Y8 i* _# ~7 u" G. T
薑末
1 \! {2 F! I8 M1茶匙# J! S' N' W4 [( a1 |. j
蔥花# k1 f' K& P9 d- x( L W" E
1湯匙" G- s) k/ M5 Q# k
辣椒絲
9 E: l+ M9 [4 l, u: X1/3條+ [4 u; Z, s( f; B& o2 i) o. \- m
絞肉
9 M, @5 ]' u! A$ A6 f, Q/ D60g& `! \7 f' J$ K- H+ r
醃肉料0 j: U+ S f/ [0 X6 w [. P2 g
如下8 ~+ e( j1 e) g, G2 E
醬油! D( K' R6 u0 M7 \( T$ } l1 c
1茶匙
% r$ J& Z4 @" `! O* m- K" n米酒
/ m1 U# h% H! v" k' G! e1湯匙* u, ?% i3 k% L4 t$ T$ A( x5 J
水3 K5 h* c2 v+ i9 @1 ~7 q
1/2湯匙+ i j7 L, G* s% M0 O
白楜椒# C1 z% J! Z2 P+ B
1/4茶匙8 Q1 g8 l: P$ u0 {# e
香油) R* ~. o, N% U% [ n# n
1湯匙
, c9 P6 f9 Z0 n0 W, S1 X糖+ u+ m4 n' E) X. H: C" Y
1/2茶匙
0 i( p4 u0 S2 x7 }" Z% ` c7 r準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。5 Y6 ^! S! t4 a a
準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。7 F6 s7 [4 }$ M; M/ q" i2 ~' h
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
& e( U% |" T- I# @醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
1 y8 D- a" U3 W% t: b四季豆切段。
/ ?6 n) u. c0 U B) G' D2 r) r四季豆切段。
$ l3 ^- i; S4 p/ U9 n6 w) j( g梅干菜切細碎。' k$ I) T" m! ^+ c W0 `9 a
梅干菜切細碎。
* \3 @9 A+ f" k) R起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
' `, P& S9 a( {8 i3 K# L起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。. Q: U% x* F7 M
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
* y& D$ J B4 l5 V1 `鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
4 `( ~# m) F7 c下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
9 e2 Y) ?2 j% ]. B4 V( a+ A8 `下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。3 I w; u: Q6 a9 E2 g I
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。0 i8 n; _7 \: g; W! [
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
4 [1 d3 E) j! N) U/ ` ^下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
# h9 C f. J9 j+ ` L" L4 f5 C下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
! B9 A* I' @' J* v+ r2 I( j) D0 ~擺盤上桌即可享用。
4 i. v6 ~1 L; `擺盤上桌即可享用。
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發表於 2021-4-14 19:12:10
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