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[小吃&甜餅] 櫻花杏仁豆腐凍 [複製鏈接]

食材5 @+ W( u3 t3 L
日本鹽漬櫻花
' b9 w% q# X/ w9 Z9 q" d4 v6 j& s數朵2 N1 p$ Y& W' P" n( j% d' n' Y# ]: W
杏仁粉
9 z. S# U) v/ _' ^8 A4 Y/ i20g
  m4 c) R3 @# Y- v1 w細砂糖
' C  l6 i( I5 W30g
5 c) ~5 q( ~  o: b寒天粉
1 B4 [  ?' C7 l* i5 A  Y: e/ u3g& \6 R( ^) c+ `' w
牛奶4 C' y# s% N: r) U' ]3 H; S
200g
; \5 |, p, o/ X; `- |! `4 A
4 l) k$ M( @1 y' y( n100g
7 k8 F6 M8 ~9 s% U9 w1 v' S- B櫻花凍' c* u( b7 L" M9 u* u) C# @8 B
如下
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300cc
5 a/ s2 b+ z6 o' i0 q/ \8 R蜂蜜
7 F* T+ u3 h) U& Y0 A0 E# O9 t, T: J75g
! P# ]; s5 L+ Q. i, M寒天粉
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先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!9 i, k2 }0 r3 L9 {( G
泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!
" ^" R' w) U" w# u0 H先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!, s3 r, [) A# T2 X; q" K: Y
泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!
  r8 A/ b, B, f0 i先做杏仁豆腐部分~
1 |5 ]/ U* V6 g8 {5 q+ T將杏仁粉、水,牛奶,砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下,攪拌均勻!(要邊煮邊攪拌,都是小火)2 O3 a/ S0 R5 T, A5 b0 G( k" ]
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中,每杯都只倒ㄧ半喔,別忘了還要加櫻花寒天液(容器上方記得用小濾網過濾)放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固!
1 W4 Y4 L, ^8 r& I等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分~
* b8 y8 a2 X# t. W( k5 @  `; Z將櫻花凍部分的水,蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後,倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
: ]( z4 r  E  G倒好後,再放入備用的櫻花⋯* P9 r$ K# K, e5 N# \" X7 V) N
待涼,放入冰箱等凝固⋯即完成哦!$ Q, k! o& q  }; J
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!
5 Q( B+ ~/ L" _' q; o這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
1 o; _+ F% n9 Y4 t9 e2 g- E做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!
0 ^( H% r2 T5 B7 D這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️* S5 m8 H! w. E/ J) ?: m
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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