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食材. I. i6 w3 r% \& B7 H0 Q0 [
日本鹽漬櫻花. u6 t) l% a1 G: p% Z0 R
數朵
' t. \% Q% G$ i; ^: ?1 d8 A杏仁粉
0 X8 `# w6 p4 F20g
% B/ w1 t# M' ]& A+ w細砂糖
% k D- D5 |8 l2 K, t8 r) W30g
; W2 l ~3 m/ j2 }9 V) h寒天粉
5 [( D5 Z% P" h0 m% Q3g
& K+ I; d2 N+ K/ X5 p; m牛奶4 V9 c4 |; U0 X- _8 H9 W& U
200g$ f5 R, C2 [, }' l( P5 i
水
5 |" y$ X6 |& a6 V/ v100g
5 N7 K# K4 k( b! Y6 Z0 K( R+ A櫻花凍% \' l2 c: \' W; I
如下
; r: H& ~5 j1 h: s5 H水
7 p( z& [: z0 ?% u/ v300cc
( z' C( ?# b9 h$ Q蜂蜜( u2 \" x- ?+ P) Q
75g
( u, w$ ]( U+ v7 N k寒天粉- `" F" B: B- {6 c9 E
3g V- [8 O7 s( ?" u
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
: w- X, B: t! V, U. t: r9 s泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
8 z+ m4 V, x5 @# l2 r0 a先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！4 J" i( ^* _, D; z/ C
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！/ C/ X I7 Z7 u
先做杏仁豆腐部分～3 e N' E2 p9 w* q
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）/ v( ~' ]1 t2 z& o8 c! o; |, e
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！5 ^% I3 `2 ]; d2 o$ Q6 U4 a1 X* f
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
4 Y3 J' E! c4 R將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
& F1 g4 e- F4 _倒好後，再放入備用的櫻花⋯; d& K: p+ ?5 D& d- O
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！
* }2 E) d8 x/ e% k) H) n P& n, z做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
; u- ^- d( v) F! B' O這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️ N. |8 U/ O# B# [0 ~
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！7 y, n4 \0 @% S4 x1 O# Z9 M7 R8 {2 {; d
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️: t* X- {# d- S' o+ l! W, C' j
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57
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