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食材
; k9 r/ O: y0 R9 R+ @2 t" \1 U. f洋蔥2 Z5 F* q U9 T0 T# \8 v* _7 s5 g8 B
300g& J" R/ R; I$ t* w. d' Y3 C
奶油) {* @1 k" ^& C; Q- z7 W9 R3 l
30g+ w( h! u. ?: g# m7 {
沸水
& N1 i+ ?5 b- o* p6 u800ml! h0 G* l5 z8 ^; f9 e. {0 I
肉桂葉
( I# r% Y8 Q; m" z* E1片7 Z0 M. d9 B ]5 ]! S! w! v, q8 R
西式高湯粉
3 F% d5 g0 U# I, }1/2湯匙
7 E d1 P# N: @2 A1 J鹽（隨自己喜好調整）1 ?6 t7 y: }8 B$ |7 m
1茶匙
8 z9 T5 m% L* p; x( _7 ]; S黑胡椒) q1 Z) ~& s, z. M/ i: m4 R8 x
少許& q3 ?4 {3 }) C. g
法國麵包
" f) F# O! c2 `9 w2 j q小3片% w$ C# \# [/ r+ f/ {
焗烤起司絲, Y/ ~1 f! f8 N; z( S* B- {
2湯匙, S& H: U: E: ~
準備食材、洋蔥切薄片。% ]: U+ o2 V; a
準備食材、洋蔥切薄片。& Z, @4 E4 F% J6 y! G: e
起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
; Q; R! \, J4 j( a. W# y起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
0 L ~$ O, Y) K( N, E翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。& o! t3 t) Y, b9 U
翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。9 s- L# b3 E+ V. s& F
起鍋放入奶油溶化。
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倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
0 M8 l0 H v: ~3 E3 z& x倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。) T/ S/ R- @1 |, T" D
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
) \+ k7 L+ v0 i. G6 B1 L變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。/ _" p5 Z0 q) d$ v. O, ~4 j0 u6 ]7 w
倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
( T- S" J* R% a8 ~5 X倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。6 G+ E6 C& l' q, J
把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
3 `; T. j+ v3 q& k7 {; _0 E把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。: h3 B% E% w3 G6 N( F/ U
擺盤上桌即可享用。
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by 熊主婦料理手帳
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發表於 2021-4-1 18:49:19