新湖美食图鉴:豆浆油条的早安,一份温暖的小确幸

佐罗

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7 d8 ~/ B. p9 Q, \4 _! ]# n又开始了新湖新一天
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7 w3 E: _5 C* P3 U& H, n4 d4 W豆
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  新湖国际  

“也许他不会带我去坐游艇、吃法餐，但是他可以每天早晨都为我跑几条街，去买我最爱吃的豆浆油条。”电影《北京遇上西雅图》里的爱情，朴实无华，却弥足珍贵，平平淡淡中惹来令人歆羡的眼光。

豆浆油条，它们在异国他乡扮演的角色就是一种难得而又暖心的“奢侈品”，而在我们生活的地方——丽水新湖，豆浆油条却是都市人所向往的健康放心的味蕾享受。

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凌晨5点，新湖大厨的炫技主场
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2 o( x. `) v! I- `丽水的凌晨5点，天还没完全亮，新湖“寻味”餐厅的灯已经亮起，大厨们已经忙着为今日的早餐做准备了。放在角落里的黄豆和面粉，将经过厨师们的“魔术之手”，完成生命中最重要的使命：一份份美味营养的豆浆油条。


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营养豆浆
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▲新湖实拍
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与外面的低成本豆浆相比，新湖的豆浆口感更丰富更醇厚，每一滴都倾注了新湖餐厅实打实的品质和工艺。

: S) T; B  I, x0 S" n, ?2 o这里的豆浆，多加花生、芝麻等辅料，却对于水的比例添加控制得极其严格。


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每一份豆浆都是当天制作，精心挑选的黄豆提前泡上一天一夜后，加上花生芝麻等辅料研磨成乳白色的原浆。
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▲新湖实拍

待磨好的豆浆一煮开，香醇的豆浆味就飘满了整个餐厅，吸引着早起的业主前来觅食。
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▲新湖实拍


豆浆如此讲究，油条也从不马虎。
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一直以来，新湖的厨师对于食材都有着非比寻常的苛刻要求，制作油条的食材也是如此。

选用优质的精细面粉，采用非转基因的高级食用油，每次炸油条用油都是只用一次，余油从不反复使用……



▲新湖实拍
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! y+ b$ j) H& f* z4 A+ o' z为了让业主吃到新鲜出锅的油条，新湖大厨们总是精心算好制作油条的时间。

0 `. N/ C; i+ f% Z时间一到，大厨就开始和面、揉面、发酵，熟练地搓成条状，切成两小块叠放在一起，用筷子往中间一压，油条坯子就成型了。



▲新湖实拍
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2 J' J& ~3 S) [  s) B  b% n6 M: y" G待油锅烧至七分热，将油条胚拉长之后放到锅里进行炸制。
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, }6 \% G0 o) ?, `# ^听着油条在热油中滋滋作响，白色的油条坯子不添加明矾和过多的调料，就能在油锅中慢慢变成金黄色，炸出外脆里嫩的别样风味。
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3 r) f$ q8 f* d+ j早上7点，新湖业主的早餐时光

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3 e! I# V. u9 Q+ E& q$ X# [4 K8 p作为丽水少数对业主开放的社区餐厅，新湖“寻味”餐厅就像是业主们的第二个厨房和餐厅。每天早上7点到9点，买菜回来的人，晨起锻炼的人，早起上班的人，都能在这里看见他们的身影。


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- m% y7 |" F: E/ U关于豆浆油条，你可以说它们是最普通的早餐。

5 }; k0 Y& m. E$ s4 t然而，尽管朴实平常，它们却最懂得你胃与舌尖的需求。

一杯热热的豆浆下肚，暖心暖胃，用手撕扯着又脆又嫩的油条，唤醒沉睡一夜的舌尖味蕾和美丽心情。


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. F1 z4 T' Z$ d, |& j1 t▲新湖实拍

/ D  z3 H1 {* @& w; L晨起鸟儿叫，沐浴着和煦的阳光，在餐厅里找一个窗边的位置，面前是百吃不腻的豆浆油条，耳边是邻里街坊的熟悉问候。

而赶着上学上班的人们则会顺路进来打包一份豆浆油条的经典搭配，去开始新一天的工作和学习。
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" O, U; K- K4 q7 Q5 m, ~! k: T在新湖“寻味”餐厅，这样的家常味道又何止一种？餐厅每天早餐均供应肉包、菜包、小笼包、馒头、鸡蛋、豆浆、粥、小菜等等。

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0 G0 R9 p3 p& U5 l) ?. d% I最后，请收下这份新湖“寻味”餐厅早餐大全，更多寻味新湖美食图鉴将在近期惊艳放送，让我们一起为每一个全新的一天寻找一个美味的理由吧！
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6 Y  R3 t" U$ L% s2 [1.“寻味”餐厅早餐特色菜品

周一：萝卜丝饼
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周二：萝卜丝饼

2 g. V: B' I6 }( v8 K周三：油条
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周四：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周五：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周六：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周日：暂不供应

& u# y; J% p7 a    2.“寻味”餐厅用餐时间   

6 M2 O+ M( p( L( K+ z- z) W/ c早餐：7:00—9:00

中餐：11:30—12:30

晚餐：17:00—18:00

2 a1 y8 f4 g8 f         3.“寻味”餐厅地址      
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$ _* o9 }) h$ @( G8 c 新湖郁金香广场（新湖展示中心对面）

             4.温馨提醒            
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新湖“寻味”餐厅仅为新湖业主及员工提供方便，暂不对外开放。



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