清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]
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工艺：蒸

! ?% _$ R6 y( j, n4 Y; _- [7 v难度：初中水平

人数：2人份
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. w$ k) j' L9 B) V# u口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

/ T9 I' b) ]0 W" E+ }烹饪时间：<10分钟

“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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* x/ j9 [9 P, [: S清蒸罗非鱼的做法
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$ y! y% q7 S2 S3 J9 u7 w1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
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/ L0 H8 M3 `+ i- Y* v2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

- @, K& [+ p1 y3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟

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8 |3 C* B: c' S# u7 Z) a4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

# J0 ?; i! r5 q: D, [: i) n1 B/ {) M5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）


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8 Z3 P( Q- o) k* G. A  N9 e6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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7.鱼上放上切好的葱丝
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& @8 {& Z4 ]3 }( [9 N5 d+ l* K8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下




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