椰子鸡做法

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食材主料 土鸡
1/2只 椰子
, E& c( U4 `9 |1个 辅料 盐
  q4 I! @! F/ Y* l适量 红枣
* r9 \; ~2 t+ J& Y3 q适量 姜
2 b8 J; y# _' j$ g适量 沙参
适量 北芪
适量   步骤  1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
8 }  {% D; `) V: |2 ^4 I# U, e 5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
6.然后过清水洗净，沥干；
3 W9 M% \( |, `5 c0 ^0 R3 p3 _- l 7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
( z3 `$ t# T$ ~5 Y3 C% n 8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
/ ]- [, e) ^3 E( e- E 9.把焯过水的鸡块也入锅；
10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
0 ^3 G* p; p2 G9 n3 J0 p( L1 i 11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
小贴士 椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！