- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
【台北柯子林茶莊 吃土雞嗑茶餐】: R* }0 V' ~/ V1 |7 k7 D# t, E
台北汐止柯子林茶莊原本僅提供客人泡茶,後來研發了一系列土雞菜餚。老闆高嘉駿說:「選用台東玉米雞,而且一定是母雞,油脂才比較豐富。」我挾了一塊白斬雞肉品嘗,肉質甘甜,質地充滿彈性,略帶鹹味,不需沾醬就很可口。至於加了薑片、茶油爆炒的茶油雞,看似很乾,但吃來多汁不油膩。 , h. c3 j( z: h- ~* E& m
儘管是夏天,不少客人還是喜歡點鍋雞湯,現在以季節限定的仙草燉雞最受歡迎,高家駿說:「湯頭以仙草干熬煮10多個小時,僅以少許鹽提味。」看似黑嚕嚕,但喝來卻很清爽,雖然喝了會汗流浹背,但建議一定要趁熱品嘗,仙草的清新感才會最鮮明。 ! }% C* h+ |, M) k5 Y
柯子林茶莊另一特色便是以茶入餐,像茶葉蒸排骨、凍頂茶豆腐等。高嘉駿說:「做茶葉蒸排骨時,得先將凍頂茶葉泡米酒2天,使米酒融合茶香,才會少了嗆味,又留住溫和有餘韻的酒香。」在柯子林茶莊用餐,放眼望去盡是翠綠山林,視野很遼闊,另外,步行約10分鐘的小溪還有戲水區,不少人用完餐都會來這裡泡泡水消暑。
1 `+ ?; ~. `( Z5 V+ F
7 U. \( u: S! L+ t0 y9 C【柯子林茶莊】
& l+ v n" H4 U. W$ M% u; C" l9 L新北市汐止區汐萬路3段306號0 g% I0 c. k8 Z$ ]6 p3 C
(02)2646-1568* l& z6 S& V7 r5 f
11:00~22:00# B9 k( g* m) q
周二休 |
|